食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱香卤牛肉的做法步骤
-
1准备一个牛健子，清洗干净。 -
2准备卤水配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、丁香、茴香、香辣酱。 -
3将牛健子切成四块，放入锅中加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮，焯一下水去除血沫。 -
4焯过水的牛健子放入高压锅中，加入步骤2中的卤料。 -
5再加入适量清水、盐、生抽、老抽调成卤水，上盖煮冒气后转小火压20分钟。 -
6压熟后继续在卤水中泡浸半天，盛出后自然凉干。 -
7成品图。
小窍门
1、可以选用牛健子或是牛肉，卤制之前最好先泡浸或是焯水处理，这样可以很好的去除血沫和腥味。
2、用高压锅可以节省时间，但用汤锅或是砂锅小火慢卤1.5小时效果更好。
2、用高压锅可以节省时间，但用汤锅或是砂锅小火慢卤1.5小时效果更好。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 最简单的汉堡包制作
- 凯撒大帝面包
- 手擀面条
- 冬瓜排骨薏米汤
- 紫薯糯米滋
- 冰皮月饼
- 家庭自制转化糖浆
- 糖水桃罐头
- 泡椒鲫鱼山
- 抹茶曲奇
- 干煎白鲫鱼
- 鲜奶圣女果磅蛋糕----西式秋膘
- 家常红烧肉
- 香辣花生
- 清炒嫩南瓜
- 花生红枣泥粥（宝宝最爱哦）
- 肉酱爆三丁
- 香煎土豆饼
- 超廉价的营养素菜----【蒜香拌海带】
- 家常小炒--------新笋炒牛肉片
- 台湾甜品芋圆
- 可爱小馒头
- 鱼香茄子
- 酸菜猪肝
- 韭菜花酱
- blackpoll warbler
- black powder
- black power
- black pudding
- black run
- black september
- black series
- black shorts
- blacksmiths az
- blacksmiths nc
- blacksmiths vice
- blacksmith tools
- black spot
- black spots
- black stranger
- 孔子生日（清末近现代初·郑孝胥）
- 孔子诞辰作（近现代·寇梦碧）
- 孔子诵（先秦·无名氏）
- 孔子送周元亮先生因以诗索之（元·凌云翰）
- 孔子问礼图（宋·刘克庄）
- 孔子韶方平与其侄处度相访于香山作此诗以赠（宋·释道潜）
- 孔子（宋·王安石）
- 孔子（宋·薛季宣）
- 孔子（明·释函是）
- 孔宁极先生拜官二首（宋·范纯仁）
- 孔家涵桃花（清·朱浩）
- 孔家龙道中（明·韩日缵）
- 孔封君（明·韩日缵）
- 孔尚书致仕因而有寄赠（唐·朱庆馀）
- 孔巢父（元末明初·杨维桢）
- 2012考博英语必考词汇真题精解一本全
- 懂得爱(在亲密关系中成长)/生命花园系列
- 懂得健康(在自我探索中疗愈)/生命花园系列
- 1958-1965中华人民共和国经济档案资料选编(工业卷)(精)
- 1958-1965中华人民共和国经济档案资料选编(对外贸易卷)(精)
- 收入分配之我见
- 1958-1965中华人民共和国经济档案资料选编(综合卷)(精)
- 1958-1965中华人民共和国经济档案资料选编(金融卷)(精)
- 1958-1965中华人民共和国经济档案资料选编(财政卷)(精)
- 1958-1965中华人民共和国经济档案资料选编(农业卷)(精)
- 1958-1965中华人民共和国经济档案资料选编(固定资产投资与建筑业卷)(精)
- 1958-1965中华人民共和国经济档案资料选编(商业卷)(精)
- 资产评估综合业务(教师用书金融保险重点专业及专业群系列教材)
- 1958-1965中华人民共和国经济档案资料选编(交通通讯卷)(精)
- 1958-1965中华人民共和国经济档案资料选编(劳动就业和收入分配卷)(精)