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诗文 角瓜鸡蛋蒸饺
释义
角瓜鸡蛋蒸饺的做法

食材明细

主料
  • 角瓜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 葱油 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 花椒油 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤

  • 角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散,锅中放油加热,倒入蛋液炒成块状盛出。
  • 角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤:2
    2
    面粉放入开水,用筷子搅拌成雪花状,揉成光滑的面团,醒发半小时以上。
  • 角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤:3
    3
    角瓜擦成丝,放入盐杀出水份。
  • 角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤:4
    4
    把水份挤出。
  • 角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅,放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。
  • 角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤:6
    6
    包饺子。
  • 角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤:7
    7
    锅中放入足量水,将屉布打湿后,饺子摆在屉布上,盖上锅盖,水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧??

小窍门

角瓜容易出水,所以盐要最后放。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   饺子  
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更新时间:2025/3/15 10:17:45