食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
角瓜鸡蛋蒸饺的做法步骤
-
1鸡蛋打散，锅中放油加热，倒入蛋液炒成块状盛出。 -
2面粉放入开水，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，醒发半小时以上。 -
3角瓜擦成丝，放入盐杀出水份。 -
4把水份挤出。 -
5将鸡蛋和角瓜搅拌均匀成馅，放入葱油、油、花椒油、蚝油、盐。 -
6包饺子。 -
7锅中放入足量水，将屉布打湿后，饺子摆在屉布上，盖上锅盖，水开后再蒸10分钟即可。过一分钟再开锅。开动吧??
小窍门
角瓜容易出水，所以盐要最后放。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
饺子
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- 酱香排骨
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- 酸辣莲白
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- 酱猪肝
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