食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊肉炒春笋的做法步骤
-
1新鲜带壳的春笋。 -
2剥去笋叶，洗净沥水。 -
3锅里烧开水，放入笋子焯水。 -
4大火煮开后，接着煮约3分钟，煮至笋半熟。 -
5将笋沥起放凉水中泡会儿。 -
6将笋子撕成细条状。 -
7切段。 -
8肥腊肉洗净。 -
9切细条状。 -
10干锅里放入腊肉，中小火煸炒出油。 -
11放入笋子和干辣椒壳丝翻炒约5分钟，期间分次少量加点清水，炒熟后加适量盐、生抽炒匀即可出锅食用。 -
12成品。
使用的厨具：炒锅
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