食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆炖肉丸的做法步骤
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1猪肉丸（我用了纯猪肉丸和加菠菜的猪肉丸两种）放入盘中备用。 -
2土豆去皮切小块，放清水中浸泡后，捞出备用；香菇热水泡发，加少许面粉洗净，一切为二备用。 -
3油锅烧热，爆香葱姜碎。 -
4放入土豆块和香菇，翻炒均匀。 -
5倒入肉丸，翻炒均匀。 -
6加料酒1勺去肉腥，加1小勺草菇老抽上色，加1勺蚝油调味，炒制均匀。 -
7加大半碗热水（高汤更佳），小火炖二十分钟左右，待汤汁稍稠，加白糖一小勺，再调入适量的盐、味精（有小孩的，建议不加），中火五分钟后收汤，即可出锅食用。
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- 四月十八日过师贤留饮归用前韵寄师贤（宋·李彭）
- 四月十八日送连帅毋丘厚卿三圣院即事（宋·李壁）
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