“这是我贯彻将“豆中之王”——黄豆物尽其用的一款食品。用打豆浆滤出的豆腐渣与西瓜皮、鸡蛋组合煎制饼。豆腐渣、西瓜皮都有着被扔掉的可能，但在这里变身为上好的食材。豆腐渣、西瓜皮的营养价值比黄豆、西瓜毫不逊色。不要小看了这款弃之物做的食品，美味又健康呢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西瓜皮豆渣鸡蛋饼的做法步骤
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1将去瓤的瓜皮洗干净，用刮板将西瓜皮的翠衣刮掉。 -
2将去掉绿翠衣的西瓜皮切碎。 -
3西瓜皮、豆腐渣放到一个容器里。打入两个鸡蛋。 -
4加小麦粉、盐、味精、白胡椒粉搅拌。 -
5搅拌成饼糊。 -
6电饼铛通电，加油并涂均匀。倒饼糊，饼的大小随己，盖上铛盖煎。 -
7煎3、4分钟后将饼翻身，盖上铛盖继续煎。再煎3、4分钟后饼就熟了。 -
8双面金黄，外酥里软，很好吃。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、煎制时间根据食材易熟否及饼的厚度而定。
2、调味品依据个人口味添加。
3、煎制时间根据食材易熟否及饼的厚度而定。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜