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诗文 腌鸡蛋
释义
腌鸡蛋的做法
“喜欢腌鸡蛋,把鸡蛋腌出油最好吃,加馒头、大饼都好吃。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

腌鸡蛋的做法步骤

  • 腌鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备鸡蛋、白酒半碗、盐半碗、保鲜膜、坛子。鸡蛋选择新鲜且完好的,洗干净,控干水分。
  • 腌鸡蛋的做法步骤:2
    2
    首先,把鸡蛋先在白酒里,等待20-30秒,不用特别较真,差不多就行,保证鸡蛋整体浸湿。然后,在把鸡蛋在盐里滚一下,让盐均匀的沾在鸡蛋表面上。最后,用保鲜膜把鸡蛋包好。好了,把记得全部装进坛子吧,放置在阴凉处,3个星期就可以吃了。如果没有坛子,塑料袋也可以。
  • 腌鸡蛋的做法步骤:3
    3
    腌好后,把鸡蛋拿出来,去掉保鲜膜,洗干净,用水煮熟,煮的时候用中火,这样鸡蛋不会破。这是腌了将近四个星期的样子,已经出油了。腌好后尽快吃完,如果时间长了会特别咸,而且,油会变少或消失。

小窍门

最好用度数稍微高点儿的白酒,这样不容易变质
用保鲜膜包好,这样盐不会掉下去。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 10:54:51