“春季里番茄最清新、美味。今日，午餐就来一道番茄紫菜鸡蛋汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄紫菜鸡蛋汤的做法步骤
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1番茄洗净后用刀切十字花刀（切到根底）。 -
2番茄切小块。 -
3准备鸡蛋，葱花。 -
4准备紫菜。 -
5鸡蛋打散，倒入适量的料酒去腥。 -
6起锅烧油。 -
7倒入番茄煸炒。 -
8加入食盐炒出红汤（全过程只加盐，可以让番茄尽快炒出红汤，可使番茄去酸味）。 -
9倒入适量的清水并烧开。 -
10关火沿锅边倒入蛋液，利用锅内温度煮熟蛋花。 -
11让蛋花自然漂起来。 -
12下入适量的紫菜，关火撒入葱花，即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
汤类
家常菜