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诗文 土豆烧鸡
释义
土豆烧鸡的做法

食材明细

主料
  • 童子鸡 1只
  • 生姜 适量
  • 花椒 少许
  • 香叶 少许
  • 料酒 2勺
  • 老抽 1勺
  • 豆瓣酱 1大勺
  • 3g
  • 2g
  • 大蒜 适量
  • 葱段 适量
  • 桂皮 适量
  • 辣椒 适量
辅料
  • 少许
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

土豆烧鸡的做法步骤

  • 土豆烧鸡的做法步骤:1
    1
    锅烧热倒少许油,下花椒辣椒,香叶桂皮,炒香
  • 土豆烧鸡的做法步骤:2
    2
    下大蒜、葱段、生姜,炒香。
  • 土豆烧鸡的做法步骤:3
    3
    炒香后倒入洗净的鸡块,煸炒出水份,多炒炒。
  • 土豆烧鸡的做法步骤:4
    4
    倒入2勺料酒,炒匀。
  • 土豆烧鸡的做法步骤:5
    5
    加一大勺豆瓣酱
  • 土豆烧鸡的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀
  • 土豆烧鸡的做法步骤:7
    7
    加水沒过鸡块
  • 土豆烧鸡的做法步骤:8
    8
    加一勺老抽
  • 土豆烧鸡的做法步骤:9
    9
    一点糖提鲜,盖盖子烧十来分钟,再来处理土豆和香菇
  • 土豆烧鸡的做法步骤:10
    10
    土豆和香菇放入
  • 土豆烧鸡的做法步骤:11
    11
    加一点盐调味,中火炖二十来分钟至肉质软烂
  • 土豆烧鸡的做法步骤:12
    12
    大火收汁,放入青红椒
  • 土豆烧鸡的做法步骤:13
    13
    加一点鸡精、炒匀即可出锅
  • 土豆烧鸡的做法步骤:14
    14
    香喷喷热腾腾的土豆烧鸡就做好啦
  • 土豆烧鸡的做法步骤:15
    15
    麻辣诱惑啊!
  • 土豆烧鸡的做法步骤:16
    16
    小鸡腿好好吃
  • 土豆烧鸡的做法步骤:17
    17
    土豆也超级入味了,下次多放一点。

小窍门

1、配菜随意搭配,胡萝卜啊,洋葱啊……吃了鸡肉再烫点粉丝和各种素菜,超好吃。
2、豆瓣酱很咸了,少加点盐哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 18:31:03