“春天到了，万物复苏。又到了吃枸杞叶的时候了。那个时候的枸杞叶很嫩对于枸杞叶的认识就是小时候看《红楼梦》，看见林黛玉和薛宝钗吃这个东西，给了几吊钱。小时候就认为这个是一个很金贵的东西。长大了才知道这个事是在农村很普遍的东西。简单的拌一下，美味营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌枸杞叶的做法步骤
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1新鲜的枸杞叶。淡盐水浸泡，反复洗净。 -
2摘去坏的和老的叶部分 -
3水里倒点一滴，两滴玉米油。煮开以后把枸杞叶焯水40秒。 -
4快速过凉，用冰水的话口感更佳。 -
5胡萝卜去皮切薄片。用模具切成自己喜爱的形状，焯水，一会儿做点缀用。 -
6这个汁很简单，放入所有的调料。芝麻油为主，生抽和醋要少。 -
7把切好的蒜蓉放上，再放胡萝卜做装饰，淋上调好的汁。 -
8美味可口。春天的味道。
小窍门
这道菜焯水一定要快烫老了就不好吃了。调味品一定要简单。保持它的原味儿。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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