“很喜欢南瓜艳丽的色泽，与面搭配可塑性强，营养又健康、现制作的红豆沙馅包制成红豆沙南瓜包颜色金黄、包子形状、褶皱漂亮、口感柔软。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红豆沙南瓜包的做法步骤
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1南方南瓜去瓤去皮洗净。 -
2切片薄厚均匀的片状。 -
3放入碗里离压锅蒸10分钟。 -
4将蒸熟的南瓜泥捻泥并过细筛。 -
5面粉中加入适量南瓜泥、白糖、酵母及少许水和成软硬适度的面团盖好盖放温热处发酵。 -
6发酵好的面团从盆中取出。 -
7反复将面团揉至光滑。 -
8揪出均匀的剂子，再揉成小面团。 -
9将事先做好的红豆沙馅团成均匀的小团。 -
10将小剂子擀成薄厚均匀的圆皮，包入豆沙馅料(以往我就这样收口朝下)，今天像包包子一样的方法逐个包完。 -
11二次饧发中的面坯，包子型的豆沙包挺有意思吧？褶皱均匀、且分明。 -
12放入笼屉中二次饧发。 -
13红豆沙南瓜包冷水上锅，水开后蒸15分钟。 -
14红豆沙南瓜包成品出锅，颜色金黄，褶皱美观，非常柔软、绿色美食。
所属分类：
主食
家常菜