“鸡毛菜属凉性，本身含有琼脂，据说它就是用来做凉粉的，真的是很难想象啊。既然是凉性食物，那就具有清热泻火的功效，此外它还对咳嗽多痰有好处，可以化痰，正好春天气温忽高忽低，人容易感冒，吃药又上火，吃这个鸡毛菜正当时啊，赶紧也买点吃吃吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海菜疙瘩汤的做法步骤
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1先海菜挑拣一番，主要是把里面的杂质和石子之类的东西去除掉，再用清洗反复清洗干净，用刀切几下，避免海菜块太大。 -
2葱切末，姜切末。 -
3锅里放油，油热后把葱和姜末放进去爆香。 -
4炒出香味后加清水煮开。 -
5面粉放到一个盆里，水龙头开得小一些，清水滴到面粉上然后用筷子快速搅拌形成小疙瘩。 -
6把小疙瘩倒入锅中，再加入海菜一起煮熟，放盐和胡椒粉调味就可以出锅了。
小窍门
1、因为海菜是从海里捡的，所以杂质比较多，要仔细挑拣好，再用清水反复冲洗干净才能食用。
2、制作小疙瘩的时候，放的水流越小做出的疙瘩就越小，别急，这是一个细活啊。
2、制作小疙瘩的时候，放的水流越小做出的疙瘩就越小，别急，这是一个细活啊。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
早餐