“在天津卫，正月十五要蒸刺猬老鼠。有的刺猬身上还要驮着元宝，往家驮元宝。也是习俗。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶香蒸刺猬老鼠的做法步骤
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1主要原料。 -
2面粉加干酵母，泡打粉，白糖，加鲜奶和面。 -
3和好面团醒发到原来面团的两倍大。 -
4核桃仁和红糖用擀面杖擀碎备用。 -
5将核桃仁红糖放盆里，放花生酱，面粉，拌匀。 -
6发面做成剂子，馅料也团成大小均匀的圆球。 -
7面皮擀开，包好馅料，包成长圆形状。 -
8用剪刀剪出刺猬形状，剪出老鼠耳朵尾巴，用绿豆点眼睛。 -
9做好的刺猬老鼠，醒发20分钟。放蒸锅蒸熟即可。 -
10奶香蒸刺猬老鼠。
使用的厨具：蒸锅
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