“虽然植物的桃花留不住，但是可以吃的桃花想吃的时候随时都有~传统的酥点加上一点点的小心思，
就成了餐桌上绽放的花朵~，椰蓉桃花酥
好吃又好看。
太合适这个季节了有木有！[呲牙][呲牙]”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
桃花酥的做法步骤
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1准备好材料。 -
2水油皮的所有材料揉成面团，静置20分钟，待用。 -
3油酥材料加入红曲粉一起混合，待用。 -
4水油皮和油酥各分成16等分，松弛30分钟待用。 -
5豆沙也分成15克一个的小剂子。 -
6水油皮包入油酥。 -
7全部包完，收成团。 -
8取一份包好的面团收口朝上压扁，擀成牛舌状后由上往下卷起，完成第一次擀卷。 -
9所有面团擀卷完成后再进行第二次擀卷，所有面团做好后盖好松弛15分钟。 -
10取一个饼胚，按下中间后两头对捏压扁，上下左右各擀一次擀开，包入豆沙馅后用虎口收好，面团压扁擀平，用刀切成5瓣，中间不要切断，每瓣中间再割2道口，末端面皮位置稍捏出尖状，整理成桃花的状态。 -
11中间放上白芝麻。 -
12烤箱预热，180度，上下火烤30分钟。 -
13出炉了。 -
14好漂亮。 -
15????。
小窍门
每一个过程都尽量有时间松弛好面团，不急。
使用的厨具：电烤箱
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