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诗文
芋儿鸡
释义
“鸡肉鲜嫩多汁,芋儿软糯入味”
食材明细
主料
鸡肉
0.25只
辅料
芋头
500g
大蒜
2个
老姜
1块
八角
3个
花椒
适量
郫县豆瓣
1勺
辣椒
适量
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芋儿鸡的做法步骤
1
鸡肉过水
2
辣椒看个人口味
3
锅内放少量油,烧热后放入鸡肉,加入少量料酒去味,鸡肉炒至金黄色,放入郫县豆瓣老抽和其他调料炒到入味,放入水盖过鸡肉稍微多一点
4
水开后改到小火,煮40分钟左右,放入芋头
5
由于水放的少了点,汁稍微少了点,起锅加入少量鸡精,放上香菜就可以美美的开动了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/6/2 12:09:55