“臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西一般都说臊子，而不说卤儿。臊子做法其实不难，其实就是将肉切，加以各种调料和自己喜欢的配料，炒制而成的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
猪肉臊子的做法步骤
-
1主辅料：猪肉、芹菜 -
2把猪肉切粒。 -
3把芹菜洗净切粒。 -
4热油，放入葱姜炒香。 -
5放入猪肉。 -
6煸炒后，烹入料酒。 -
7加适量蚝油。 -
8加入生抽。 -
9翻炒均匀，加入芹菜粒。 -
10加少许水。 -
11烧制2分钟。 -
12加少许盐调味，即可关火。 -
13出锅盛入碗中即成。
小窍门
1、可以不加芹菜，或者放自己喜欢的配料。
2、调味料按照自己的口味放就可以。还可以放一些辣椒酱做成辣味的。
2、调味料按照自己的口味放就可以。还可以放一些辣椒酱做成辣味的。
使用的厨具：炒锅
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