“土司、吐司都是方面包，但是也有圆顶平顶之分。以前没有面包机时完全是手工揉面，这是强体力的活。自从有了面包机以后，揉面全靠面包机，就是烘烤也用面包机完成。因为面包机功率400w。而烤箱上下管加热要1600w，所以要挖掘面包机的功能。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
切片土司的做法步骤
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1先把玉米油、盐、白糖、水放入面包桶，然后放入面粉、酵母粉。 -
2启动和面程序，25分钟即可。 -
3把揉出面筋的面团，再次团圆，放入盆中 -
4发酵至2倍大以上。 -
5取出面团，揉匀排气。 -
6分成3个均匀小面团，覆盖保鲜膜饧发15分钟。 -
7取一个面团，擀平。 -
8放入洗净去核的红枣。 -
9将其卷起。 -
10依次卷好三块面团。 -
11放入面包桶二次发酵。 -
12发酵至满桶。 -
13放入面包机烘烤50分钟。 -
14取出晾凉。 -
15切片即成。
小窍门
1、酵母粉一定避免和盐、白糖接触，会影响发酵。大家对这么说，自己没有试过。
2、如果想发酵的快一些，可以多加一些酵母粉。
2、如果想发酵的快一些，可以多加一些酵母粉。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
早餐