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诗文 小面包
释义
小面包的做法
“这款“小面包”就是用制作普通面包的方法和配方,然后用红枣当做馅料包在里面制作而成的小面包,口感味道和枣泥差不多,但省去了制作枣泥的麻烦,值得一试。”

食材明细

主料
  • 面粉 280克
辅料
  • 酵母粉 1克
  • 玉米油 30克
  • 白糖 50克
  • 纯净水 120克
  • 红枣 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小面包的做法步骤

  • 小面包的做法步骤:1
    1
    面包桶先放入纯净水、玉米油、白糖。
  • 小面包的做法步骤:2
    2
    再放入面粉,最后放入酵母粉。
  • 小面包的做法步骤:3
    3
    把面包桶放入面包机,启动和面程序,30分钟。
  • 小面包的做法步骤:4
    4
    把和好的面团团圆,进行一次发酵。
  • 小面包的做法步骤:5
    5
    发酵至2倍大以上。
  • 小面包的做法步骤:6
    6
    把面团取出揉匀排气。
  • 小面包的做法步骤:7
    7
    均匀分割成小面团。
  • 小面包的做法步骤:8
    8
    取一个面团按扁。
  • 小面包的做法步骤:9
    9
    放入洗净去核的红枣。
  • 小面包的做法步骤:10
    10
    将其包严,团圆。
  • 小面包的做法步骤:11
    11
    上面再放一块红枣,即成生坯。
  • 小面包的做法步骤:12
    12
    依次全部做完。
  • 小面包的做法步骤:13
    13
    烤盘撒一些面粉,放入红枣面包生坯,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 小面包的做法步骤:14
    14
    把生坯发酵至2倍大左右。
  • 小面包的做法步骤:15
    15
    烤箱180度。中下层烤制15分钟左右即可。
  • 小面包的做法步骤:16
    16
    取出烤盘,晾凉即可食用。

小窍门

1、白糖的用量可以按照自己喜欢的甜度增减。
2、烤箱的温度仅供参考。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 8:46:16