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诗文 鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐
释义
鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐的做法
“吃过蟹粉豆腐的,肯定都无法忘却那唇齿间的鲜美,但蟹黄贵且不常有,小编推荐用咸蛋黄代替蟹黄,做一道咸蛋黄豆腐解解馋,咸蛋黄经过了热油的翻炒更加喷香,包裹在软嫩的豆腐表面,趁热的时候口感最让人欲罢不能,面对这份温热,足以让心瞬间柔软。”

食材明细

主料
  • 金奇香咸蛋黄 10个
  • 内酯豆腐 1盒
  • 牛奶 30克
  • 虾仁 10只
辅料
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤

  • 鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤:1
    1
    将解冻好的咸蛋黄放入预热好的烤箱,160度烤15分钟。
  • 鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤:2
    2
    香葱切碎,虾仁切粒备用。
  • 鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐整齐切块,锅中放入适量的水,加盐,水开后将豆腐焯水烫一下,然后捞出豆腐沥干待用。
  • 鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤:4
    4
    热锅中少许油,将蛋黄倒入,低温煸炒到起沙,再加入虾仁。
  • 鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤:5
    5
    加入牛奶煮开,再加入豆腐、盐、黑胡椒粉调味煮1分钟左右。
  • 鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤:6
    6
    加入水淀粉勾芡,稍煮片刻就可以装盘,撒上少许葱花装饰。

小窍门

1、 做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。
2、 由于咸蛋黄本来就是咸的,若咸味已够,则可不必另外加盐。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 20:00:08