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诗文
陈皮丝蒸鲍鱼
释义
食材明细
主料
鲍鱼
6只
陈皮
2克
蚝油
5克
胡椒粒
0.5克
鸡精
1克
生抽
5g
花雕酒
2g
辅料
小葱
适量
生姜
3g
油
5g
酱香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
陈皮丝蒸鲍鱼的做法步骤
1
鲍鱼6只陈皮2克蚝油5克胡椒粒0.5克鸡精1克生抽5克花雕酒2克油5克小葱适量生姜3克。
2
陈皮用温水浸泡10分钟左右,备用。
3
把泡好的陈皮切成幼丝,小米椒切成圈。
4
取出鲍鱼肉,去内脏,洗干净,用厨房纸巾吸干水分,在表面剞刀,把鲍鱼壳刷干净。
5
取出鲍鱼肉,去内脏,洗干净,用厨房纸巾吸干水分,在表面剞刀,把鲍鱼壳刷干净。
6
取出鲍鱼肉,去内脏,洗干净,用厨房纸巾吸干水分,在表面剞刀,把鲍鱼壳刷干净。
7
方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把碗放入蒸盘中,置入蒸箱下层,蒸7分钟左右即可。取出后放上葱花,淋上少许热油。
8
完成~
使用的厨具:奶泡机、蒸锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/6/2 1:16:59