“对萝卜丝的包子情有独钟，外皮松软，馅心鲜嫩，再配上点爽口的酱菜，来上碗粥在这寒冷的冬季也是很惬意的事情。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
萝卜丝大包的做法步骤
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1准备的原料。 -
2面粉加入酵母4克，奶粉10克，白糖20克，清水。 -
3面包机一个揉面程序再等面团发成两倍大。 -
4揉面的同时做馅料，先把葱姜剁碎。 -
5肥膘切小块，加少许清水，姜片。 -
6小火熬至肥膘成金黄色，猪油全部熬出来待用。 -
7萝卜去皮刨成丝。 -
8水烧开，萝卜丝汆烫至透明过凉水。 -
9再将萝卜丝挤干水分，加入葱姜，猪油，油渣，少许的盐，少许的香油拌匀待用。 -
10发好的面团排尽空气分成小剂子。 -
11包入适量的萝卜丝。 -
12收口包好，再次醒发成两倍大。 -
13大火烧开再盖小火蒸15分钟，关火焖上5分钟就可以。
小窍门
1.蒸包子的过程中不要打开锅盖。
2.包子下垫上油纸，玉米油，或者在蒸笼上刷上油可以不粘。
2.包子下垫上油纸，玉米油，或者在蒸笼上刷上油可以不粘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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