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诗文 米桃
释义
米桃的做法
“龙岩连城县的一种小吃，出门在外很多年，也不知道做的正宗不，反正味道不错????。”

食材明细

主料
  • 黄罗草 250g
  • 大米面 750g
  • 芋头 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

米桃的做法步骤

  • 米桃的做法步骤：1
    1
    洗净黄罗草，没有的用别的代替也行。
  • 米桃的做法步骤：2
    2
    锅内加水，煮熟黄罗草。
  • 米桃的做法步骤：3
    3
    沥干水分，切碎末备用。
  • 米桃的做法步骤：4
    4
    大米面375g（一半）加入盆中。
  • 米桃的做法步骤：5
    5
    锅中烧热水，快开时分多次倒入另一半大米面，小火快速炒，尽量不要烧焦了。
  • 米桃的做法步骤：6
    6
    将剁碎的黄罗草和大米面混合，揉至三光，放置备用。
  • 米桃的做法步骤：7
    7
    揉至三光。
  • 米桃的做法步骤：8
    8
    芋头，猪肉自己调的馅，根据自己的口味更换吧。
  • 米桃的做法步骤：9
    9
    和包饺子一样，包成自己喜欢的形状。
  • 米桃的做法步骤：10
    10
    包好了。
  • 米桃的做法步骤：11
    11
    水烧开上锅大火蒸十分钟。
  • 米桃的做法步骤：12
    12
    成品图，Q弹，软糯。
  • 米桃的做法步骤：13
    13
    成品图。

小窍门

1、黄罗草是家乡的一种草，据说是田埂上长的，有股淡淡的草香，没有的用别的试试。
2、一半开水煮大米粉一半大米粉混合，做出来的面皮比较Q弹。
3、我们这一般做米桃都是用芋头加肉做馅料，也可以换成别的，类似饺子馅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2025/12/22 2:16:02