“大米因为去掉了胚芽，失去了生命力，属于死的米，而糙米保留了胚芽，是沉睡着的米，发芽糙米芽体是具有旺盛的生命力的活体，发芽的过程，就是沉睡状态被激活的过程，经过发芽的步骤后，内部含有的营养素也跟着提升，甚至还产生新的营养成分，同时口感也会变软变好，用发芽糙米煮饭煮粥，没有生硬的感觉。根据日本的临床资料报道，长期食用发芽糙米,对人体各种机能和新陈代谢十分有益,可有效缓解或治愈不少慢性疾病,甚至一些不治之症，它适合肥胖者、糖尿病、三高人群、便秘者、日常保养人群。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
姬松茸发芽糙米粥的做法步骤
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1糙米洗净后，加入适量清水浸泡至发芽。发芽时间根据温度不同而不同。一般来说，夏天24小时，冬天72小时，每24小时更换一次水，夏天12小时换一次水。 -
2如糙米发芽了（如图），就把浸泡水倒掉洗净备用。发芽糙米的嫩芽长度为0.5mm—1mm时营养成分最高，当嫩芽不断生长时，其营养价值就会逐渐降低。
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3姬松茸、眉豆洗净后分别浸泡1小时，保留浸泡水。
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4把发芽糙米、眉豆、浸泡水倒入锅内，再加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟，再加入姬松茸煮30分钟，加入海盐即可
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5发芽糙米除用来煮粥外，还可用来煮饭。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜