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诗文
什锦蔬菜炒面
释义
食材明细
主料
炒面条
(蒸熟的)适量
大白菜
适量
胡萝卜
适量
绿豆菜
适量
豆角
适量
紫甘蓝
适量
韭菜
适量
猪肉丝
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
香油
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
什锦蔬菜炒面的做法步骤
1
主要原料。
2
大白菜,胡萝卜,紫甘蓝切丝。
3
豆角切丝,焯熟备用。
4
鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼。
5
韭菜切段,蛋皮切丝。
6
葱姜炝锅,放入肉丝煸炒。
7
炒到肉丝出油,放生抽,炒出香味。放绿豆菜,豆角,胡萝卜,大白菜,炒匀。
8
放入炒面条,盐。不停翻炒,避免糊锅。
9
将蔬菜和炒面条炒到塌锅,接近成熟时放入紫甘蓝炒匀(最后放紫甘蓝避免紫甘蓝变色)。
10
出锅前放韭菜和鸡蛋皮。香油味精,拌匀即可。
11
什锦蔬菜炒面。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/22 7:41:44