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诗文	什锦蔬菜炒面
释义	食材明细 主料 炒面条 （蒸熟的）适量 大白菜 适量 胡萝卜 适量 绿豆菜 适量 豆角 适量 紫甘蓝 适量 韭菜 适量 猪肉丝 适量 鸡蛋 适量 辅料 盐 适量 味精 适量 香油 适量 生抽 适量 葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 什锦蔬菜炒面的做法步骤 1 主要原料。 2 大白菜，胡萝卜，紫甘蓝切丝。 3 豆角切丝，焯熟备用。 4 鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。 5 韭菜切段，蛋皮切丝。 6 葱姜炝锅，放入肉丝煸炒。 7 炒到肉丝出油，放生抽，炒出香味。放绿豆菜，豆角，胡萝卜，大白菜，炒匀。 8 放入炒面条，盐。不停翻炒，避免糊锅。 9 将蔬菜和炒面条炒到塌锅，接近成熟时放入紫甘蓝炒匀（最后放紫甘蓝避免紫甘蓝变色）。 10 出锅前放韭菜和鸡蛋皮。香油味精，拌匀即可。 11 什锦蔬菜炒面。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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