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诗文	拌粉丝
释义	食材明细 主料 粉丝 150克 猪肉丝 100克 白菜根 100克 辅料 食用油 20克 辣椒油 15克 盐 少量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 十三香 少量 白糖 少量 香醋 适量 水淀粉 少量 咸鲜 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 拌粉丝的做法步骤 1 准备好材料，猪肉切丝 2 粉丝用温水泡软 3 白菜切丝，用盐腌十分钟 4 烧开水，放白菜丝焯水，断生即可捞出沥水放入较大的盘中 5 泡软的粉丝煮熟，捞出沥水，盖在焯好白菜丝上 6 生抽一小勺，老抽一小勺，香醋一小勺，蚝油一小勺，辣椒油一小勺，盐少量，白糖少量调成汁 7 热锅凉油，下肉丝炒至金黄色 8 加入调料汁和少量水 9 小火煮约5分钟，加入少量水淀粉，煮至汁水浓稠即可倒入粉丝上，拌匀 10 美味的肉丝拌粉丝做好了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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