“本来要蒸包子的半路改成了馅饼没想到味道更好”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
发面馅饼的做法步骤
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1准备发面:面粉3碗+酵母1袋+白糖少许酵母加少许糖用温水（略有温度即可）化开静止一会 -
2将酵母水及温水一点点加入到面粉中并用筷子搅拌，搅拌至没有干面的面絮
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3用手将面揉成团后，放到面板上用力揉5分分钟，揉成光滑的面团
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4面团下放些干面免得粘底，用盆扣上醒20分钟，发至原来的2倍大即可，再揉一次排气后静止10分钟(蒸包子馒头需要静止1小时)
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5准备馅:甘蓝用开水抄后剁碎，鸡蛋打撒煎好捣碎，火腿肠切丁，加盐，鸡精，姜，香菜末顺时针搅拌在一起
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6醒好的面揉长条切断，擀皮，包成包子后压扁，平地锅放少许油下饼煎至两面金黄即可
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7成品
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8醒发时间1小时的面团包可以蒸包子，包子包好后冷水下锅静置10分钟，再大火烧开蒸20分钟，我蒸了饺子
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9样子丑了点，其实挺白的光线问题
小窍门
甘蓝切碎后用手攥一次水，水多包时容易淌。
煎鸡蛋碎时多放些油活馅时就不用再额外放
馅会比较干
煎鸡蛋碎时多放些油活馅时就不用再额外放
馅会比较干
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜