“家常的小炒咸菜，平时做汤喝粥时的佐菜，也很下饭。香脆咸鲜的榨菜混合了黄椒肉丝之后，味道提升了，肉丝的嫩，榨菜的滋味十足。其实这款菜应该加尖椒味道会更好，黄椒不够辣，是炒其他菜剩下的那么一点加了进去，不能吃辣的可以这么加。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
榨菜炒肉丝的做法步骤
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1准备好所需要的原材料，榨菜洗净 -
2肉切细丝，榨菜切细丝，黄椒切丝，葱切片
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3肉丝用淀粉、料酒、生抽腌制10分钟
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4锅中油烧热后，下入葱爆香，
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5加入肉丝迅速翻炒至变色后盛出
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6锅内留底油，加入黄椒炒至软
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7放入榨菜丝翻炒2分钟，再放入炒过的肉丝，翻炒均匀加鸡精和糖
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8出锅
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9成品图
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10成品图
小窍门
榨菜已经够咸了，炒的时候不需要加盐了
使用的厨具：炒锅
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