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诗文 爆炒空心菜
释义
爆炒空心菜的做法
“空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。”

食材明细

主料
  • 空心菜 1把
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜片 适量
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爆炒空心菜的做法步骤

  • 爆炒空心菜的做法步骤:1
    1
    空心菜折段洗干净后沥干水。
  • 爆炒空心菜的做法步骤:2
    2
    锅里放入适量的油放入蒜片爆香,等油热到7-8分热。
  • 爆炒空心菜的做法步骤:3
    3
    火开到最大,倒入空心菜快速翻炒。
  • 爆炒空心菜的做法步骤:4
    4
    加入适量的盐快速翻炒,炒这个菜一定要快速翻炒火候要够大,油要够多,不然青菜炒黑。
  • 爆炒空心菜的做法步骤:5
    5
    出锅也要快速,这样炒出来的青菜又脆又绿。
  • 爆炒空心菜的做法步骤:6
    6
    空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/15 13:32:44