食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油鸡翅的做法步骤
-
1将小葱洗净切碎，姜切片，蒜瓣切碎。 -
2鸡翅洗净，从关节的地方切成小件，翅中划上两刀。 -
3炒锅热油下姜片炒香，小火将鸡翅煎一下。 -
4待表面金黄，放入冰糖和蒜末翻炒，调入生抽、老抽和耗油，加入差不多淹没过鸡翅量的水。 -
5大火烧开，中小火煮至收汁，起锅撒上葱花即可。
小窍门
1、鸡翅可以选择全翅中这样受热均匀，卖相也会好些。
2、蒜瓣因为切成了末所以要后下不然容易糊掉。
2、蒜瓣因为切成了末所以要后下不然容易糊掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 竹溪直院盛称起予草堂诗之善暇日览之多有可（宋·刘克庄）
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