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诗文 泰式海鲜面
释义
泰式海鲜面的做法

食材明细

主料
  • 拉面 适量
辅料
  • 海虾 适量
  • 鱿鱼 适量
  • 猪骨 适量
  • 蛤蜊 适量
  • 虾头 适量
  • 番茄 适量
  • 柠檬 适量
配料
  • 盐 适量
  • 香醋 适量
  • 香茅草 适量
  • 洋葱 适量
  • 辣酱 适量
  • 酸辣 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

泰式海鲜面的做法步骤

  • 泰式海鲜面的做法步骤：1
    1
    猪骨清水浸泡30分钟，中间换水2-3次。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：2
    2
    番茄去皮切小块，柠檬切片，香茅草冲洗干净放入卤料盒中，香菜择洗净，切碎末。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：3
    3
    海虾挑取虾线，剪取虾枪、须脚。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：4
    4
    蛤蜊吐沙洗净，鱿鱼处理干净切麦穗花刀；入沸水锅中汆烫。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：5
    5
    捞出，立刻入冰水中冷却待用。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：6
    6
    锅置火上少许油烧热，下入洋葱、辣椒圈炒香。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：7
    7
    猪骨沥干水分，放入锅中翻炒片刻。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：8
    8
    加入足量水，下入柠檬、番茄、香茅草，转至小火熬煮60分钟。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：9
    9
    熬好的汤内加入适量盐、香醋即可。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：10
    10
    滤掉熬煮的汤料，取汤待用。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：11
    11
    锅中加足量汤，调入辣酱煮沸。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：12
    12
    下入拉面搅散后，下入海鲜略同煮，拉面煮至断生。
  • 泰式海鲜面的做法步骤：13
    13
    汤面同盛入碗中，撒上香菜碎即可食用。
使用的厨具：汤锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   泰国菜   午餐   工作餐  
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更新时间：2026/1/12 8:12:33