食材明细
- 酸辣 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
泰式海鲜面的做法步骤
-
1猪骨清水浸泡30分钟，中间换水2-3次。 -
2番茄去皮切小块，柠檬切片，香茅草冲洗干净放入卤料盒中，香菜择洗净，切碎末。 -
3海虾挑取虾线，剪取虾枪、须脚。 -
4蛤蜊吐沙洗净，鱿鱼处理干净切麦穗花刀；入沸水锅中汆烫。 -
5捞出，立刻入冰水中冷却待用。 -
6锅置火上少许油烧热，下入洋葱、辣椒圈炒香。 -
7猪骨沥干水分，放入锅中翻炒片刻。 -
8加入足量水，下入柠檬、番茄、香茅草，转至小火熬煮60分钟。 -
9熬好的汤内加入适量盐、香醋即可。 -
10滤掉熬煮的汤料，取汤待用。 -
11锅中加足量汤，调入辣酱煮沸。 -
12下入拉面搅散后，下入海鲜略同煮，拉面煮至断生。 -
13汤面同盛入碗中，撒上香菜碎即可食用。
使用的厨具：汤锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
泰国菜
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- 蒸鸡蛋羹
- 肉末豆腐酸菜粉丝煲
- 萝卜焖羊腩
- 牛奶紫薯饭团
- 芝麻红糖土豆饼
- 尖椒炒卤牛肉
- 西兰花母鸡汤
- 蒜蓉粉丝开边虾
- 素炒三丝
- 辣炒豆芽豆皮
- 芝麻肉松红薯泥
- 葱爆羊肉
- 玉米山药母鸡汤
- 烙韭菜盒子
- 纯味豆浆
- 红薯山楂水
- 无花果红枣二米粥
- 香脆鸡中翅
- 小酥肉蒸碗
- 桂花土豆泥
- 酒香花蛤
- 豆沙馅芝麻糯米饼
- 冰糖橘子
- 胡萝卜香草蛋糕
- 石锅拌饭
- carbonization kiln
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