“黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香是如此醒神开胃，再配上肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块，一道香浓的西式黑椒咖喱鸡腿，我家老爸是非常喜欢滴，不知其他老爸们是否见之欣然？”
食材明细
- 咖喱 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑椒咖喱鸡腿的做法步骤
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1鸡腿剁成块状，洗净。 -
2土豆去皮，洗净。 -
3土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用。 -
4洋葱洗净，切丁。 -
5鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀。 -
6放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时。 -
7煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。 -
8煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。 -
9煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。 -
10倒入适量开水。开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。 -
11关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化。 -
12再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可。
小窍门
1、??土豆块切好后用冷水浸泡，勿放于空气中避免变黑。
2、??鸡腿皮小火煎后会出油，所以此菜无需加油。
3、??可根据个人喜好，再添加酱油、白糖等调味。
2、??鸡腿皮小火煎后会出油，所以此菜无需加油。
3、??可根据个人喜好，再添加酱油、白糖等调味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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