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诗文 黑椒咖喱鸡腿
释义
黑椒咖喱鸡腿的做法
“黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香是如此醒神开胃，再配上肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块，一道香浓的西式黑椒咖喱鸡腿，我家老爸是非常喜欢滴，不知其他老爸们是否见之欣然？”

食材明细

主料
  • 鸡腿 280克
辅料
  • 洋葱 25克
  • 土豆 160克
  • 开水 适量
配料
  • 盐 适量
  • 黑椒粉 适量
  • 白朗姆酒 1大勺
  • 咖喱膏 20克
  • 咖喱 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黑椒咖喱鸡腿的做法步骤

  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：1
    1
    鸡腿剁成块状，洗净。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：2
    2
    土豆去皮，洗净。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：3
    3
    土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：4
    4
    洋葱洗净，切丁。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：5
    5
    鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：6
    6
    放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：7
    7
    煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：8
    8
    煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：9
    9
    煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：10
    10
    倒入适量开水。开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：11
    11
    关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化。
  • 黑椒咖喱鸡腿的做法步骤：12
    12
    再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可。

小窍门

1、??土豆块切好后用冷水浸泡，勿放于空气中避免变黑。

2、??鸡腿皮小火煎后会出油，所以此菜无需加油。

3、??可根据个人喜好，再添加酱油、白糖等调味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 7:06:28