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诗文 肉松面包
释义
肉松面包 的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 牛奶 140克
  • 鸡蛋 30克
  • 白砂糖 30克
  • 黄油 25克
  • 酵母 1小勺
  • 1小勺
  • 肉松 适量
  • 白芝麻 适量
辅料
  • 小葱段 适量
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

肉松面包 的做法步骤

  • 1
    盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。
  • 2
    倒入白砂糖和盐。
  • 3
    加入高筋面粉。
  • 4
    最后加酵母。
  • 5
    液体和面粉揉成面团,揉到不沾手,不沾盆,加入切成小块的黄油。
  • 6
    继续揉面团,将面团揉至能拉出薄膜即可。
  • 7
    揉好的面团进行发酵,大约1小时,发酵至两倍大(用手指蘸点高粉,插入面团中,洞不回缩)
  • 8
    将发酵好的面团排气,用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。
  • 9
    将擀好的面饼放入烤盘,用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中(最下面一层放一个烤盘加满沸水),最后发酵约30分钟.
  • 10
    用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。
  • 11
    撒上葱段和芝麻。
  • 12
    放入预热180度的烤箱中层,烤10-12分钟。
  • 13
    将烤好的面包取出,喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
  • 14
    面包温凉后,在面包一端切上两刀(不要切断)面包胚放置在油纸上,面包上涂抹沙拉酱,撒上少许肉松。
  • 15
    用油纸将面包卷起,两端扭紧定型。
  • 16
    等面包卷定型后,切段在两侧抹上沙拉酱,蘸肉松即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/11 22:30:20