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诗文
肉松面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250克
牛奶
140克
鸡蛋
30克
白砂糖
30克
黄油
25克
酵母
1小勺
盐
1小勺
肉松
适量
白芝麻
适量
辅料
小葱段
适量
咸甜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
肉松面包 的做法步骤
1
盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。
2
倒入白砂糖和盐。
3
加入高筋面粉。
4
最后加酵母。
5
液体和面粉揉成面团,揉到不沾手,不沾盆,加入切成小块的黄油。
6
继续揉面团,将面团揉至能拉出薄膜即可。
7
揉好的面团进行发酵,大约1小时,发酵至两倍大(用手指蘸点高粉,插入面团中,洞不回缩)
8
将发酵好的面团排气,用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。
9
将擀好的面饼放入烤盘,用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中(最下面一层放一个烤盘加满沸水),最后发酵约30分钟.
10
用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。
11
撒上葱段和芝麻。
12
放入预热180度的烤箱中层,烤10-12分钟。
13
将烤好的面包取出,喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。
14
面包温凉后,在面包一端切上两刀(不要切断)面包胚放置在油纸上,面包上涂抹沙拉酱,撒上少许肉松。
15
用油纸将面包卷起,两端扭紧定型。
16
等面包卷定型后,切段在两侧抹上沙拉酱,蘸肉松即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/11 22:30:20