食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉桂糖卷的做法步骤
-
1材料集合 -
2先用配方里大约一半的水融化干酵母 -
3白糖和面粉混合均匀 -
4倒入鸡蛋，搅拌均匀 -
5倒入酵母水，搅拌均匀 -
6把面粉倒到操作台上，边揉边加入剩下的水（水不要一下子全倒入，面粉的吸水性不一样，边揉边加，感觉差不多了就行） -
7先揉成表面比较粗糙的面团，加入黄油 -
8继续揉，揉到能拉出薄膜的扩展阶段 -
9把揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵 -
10大约一小时后，面团发酵至原来的2—2.5倍大，用筷子的一头沾面粉，在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了 -
11发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟 -
12趁面团松弛的时候，准备馅料 -
13肉桂粉和白糖称好重量，混合均匀备用 -
14适量黄油放入碗中，隔水加热融化备用 -
15案板上撒干粉，松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形面片 -
16翻面，刷上融化的黄油 -
17均匀地撒上肉桂糖 -
18将面片自上而下卷起来，接口朝下 -
19用刀平均切成八份 -
20烤盘铺油纸，把面包胚放入盘中，切面朝上，并轻轻压扁 -
21放温暖湿润处进行第二次发酵 -
22第二次发酵结束后，表面刷上全蛋液 -
23烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
小吃
- 樱玉豆腐小白菜迷迷饺
- 分享快速切南瓜
- 鲜素鸡烧鸡爪
- 猪肉鸭肉煲
- 香菇樱玉豆腐炒蒲瓜
- 补血去湿红豆薏米水
- 享见面猪脚
- 鸭蛋炒蒲瓜
- 甜蜜豆沙包
- 虎皮尖椒
- 鱿鱼茄子
- 手抓饼
- 凉拌莴笋
- 芹菜炒肉
- 凉拌黄瓜
- 蒸鸡蛋肉卷
- 宝宝辅食黑米发糕
- 五香花生
- 青椒土豆肉丝
- 奶香豆沙卷
- 奶香玉米面馒头
- 黄瓜炒肉片
- 西红柿蛋花汤
- 腐竹烧排骨
- 子姜炒牛肉
- 什么什么后合的成语
- 什么什么后后的成语
- 什么什么后土的成语
- 什么什么后工的成语
- 什么什么后已的成语
- 什么什么后巷的成语
- 什么什么后恭的成语
- 什么什么后患的成语
- 什么什么后想的成语
- 什么什么后戒的成语
- 什么什么后战的成语
- 什么什么后拥的成语
- 什么什么后推的成语
- 什么什么后昆的成语
- 什么什么后果的成语
- 临朐分司四小柏二首（明·薛瑄）
- 临朐喜晤绍由同年（清·邓嘉缉）
- 临朐道中遇雪（明·王世贞）
- 临望（当代·陈永正）
- 临李思训员峤秋云图（元·黄公望）
- 临桂令以荐当趋朝置酒召客戏作二十八字遣六（宋·张嵲）
- 临桂伯墓下（清·冯班）
- 临桂侯东洲大令以所著寥山樵唱诗集见赠率赋（选一）（近现代·李超琼）
- 临桂尉杨渭夫以诗来因次其韵兼简同僚（宋·陈傅良）
- 临桂白云洞（宋·李时亮）
- 临武堂宴醉后有怀省台诸公（元·王恽）
- 临歧赠端任（近现代·王浩）
- 临殁口占（清·吴静）
- 临水亭（唐·施肩吾）
- 临水亭（唐·王适）
- 大闹五台山(精)
- 扁鹊(精)
- 怒打谢金吾(精)
- 太白醉酒(精)
- 张衡(精)
- 精品摄影解读
- 泰国北部山地民族民间美术与艺术设计
- 珠宝玉石投资
- 滇风五人中国画作品集(精)
- 抬头看见了吴哥
- 世相图鉴(姚钟华水墨漫画)
- 创意速写/TOP大课堂设计名校高考进行时系列丛书
- 水墨云岭(上下云南当代书法名家精粹)(精)
- 朝圣者(青藏云贵高原图像报告)
- 速写与记事