“一盘微咸帯甜、嫩滑香糯的蚝油爆炒水萝卜是您下酒、佐餐的最佳菜肴。原来蚝油还有如此妙用！不妨您也试试？”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油爆萝卜的做法步骤
-
1水萝卜450克，洗净，去头去尾。 -
2葱丝、姜丝各少许。 -
3水萝卜切滚刀块（容器要加盖），放入微波炉烤2分钟 -
4热锅热油放入葱丝姜丝炒出香味，倒入微波好的萝卜块继续煸炒（中火）约四分钟，直到萝卜块外表微黄，加2克盐，再加蚝油后半分钟出锅，撒香葱末即成。
小窍门
1.切好的萝卜块放入微波炉是为了加快材料的软化和出水，省时省力。
2.从微波炉取出的萝卜块会有很多水析出，放入锅内的萝卜块要勤翻动，直至超出微黄色才好吃。
3.加少许白糖以去除萝卜的异味。
2.从微波炉取出的萝卜块会有很多水析出，放入锅内的萝卜块要勤翻动，直至超出微黄色才好吃。
3.加少许白糖以去除萝卜的异味。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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