“黑松露营养价值极高，是餐桌上的“黑松露”。对于黑松露的料理你了解多少？这个简单的蒸蛋料理，相信你一定学得会！好吃又营养，快收藏起来，自己做着试试吧~”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑松露蒸蛋的做法步骤
-
1将黑松露刨片、切碎分别备用； -
2加入两个鸡蛋，打匀鸡蛋液； -
3加入适量海盐调味； -
4加入适量的水，鸡蛋：水的比例为1:2； -
5过滤蛋液，使蒸蛋表面更平整，口感更好； -
6在蒸蛋容器中加入适量亚麻籽油（根据个人口味选择）； -
7加入少量黑松露沫； -
8加入若干片黑松露片； -
9附上保鲜膜，扎出气孔； -
10烧开锅内水，将容器放入锅中，蒸15分钟； -
11蒸熟后，加入少许生抽调味； -
12美味的黑松露蒸蛋就做好啦~你学会了吗？是不是很简单！
小窍门
1、加凉开水：但也要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水；
2、蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡；
3、过滤蛋液：打好的蛋液用过滤网过滤一下，可以保证蛋羹表面光滑平整。
2、蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡；
3、过滤蛋液：打好的蛋液用过滤网过滤一下，可以保证蛋羹表面光滑平整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹