网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干
释义
儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干的做法
“小时候家里常有炒萝卜干这道菜,还常常看到伯母配点肉炒好了,装在瓶子里,给堂哥拿到学校去做小菜。到了上初中的时候,爸爸也炒过一、两次,宿舍里没几个带这个菜的,不过不出几天就没了。

今天买了些新鲜香菇回来,看看从婆婆家拿来的萝卜干有一阵子了,腌得太咸,我和女儿都不吃,干脆泡淡一些,炒了吧。要是加些干椒在里面,那是多么下饭的一个菜呢,嘻嘻。”

食材明细

主料
  • 萝卜干 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 蒜头 适量
配料
  • 麻油 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

小炒萝卜干的做法步骤

  • 儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干的做法步骤:1
    1
    萝卜干加入清水,滴点白酒,泡一泡去咸味。
  • 儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干的做法步骤:2
    2
    然后将萝卜干切碎。
  • 儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干的做法步骤:3
    3
    给蒜头和香菇切丁。
  • 儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干的做法步骤:4
    4
    锅里入油,炒香蒜末。
  • 儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干的做法步骤:5
    5
    加入香菇丁。
  • 儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干的做法步骤:6
    6
    香菇丁炒好之后,装出。用小火加入萝卜干炒去水份。
  • 儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干的做法步骤:7
    7
    加入炒好的香菇丁和蒜末,看咸度,适当加些酱油。最后拌炒一会,滴些麻油就可以出锅了。
  • 儿时常吃的那道小菜——小炒萝卜干的做法步骤:8
    8
    晾凉后可以装小瓶子里,放冰箱。备早餐之小菜。

小窍门

1、平时给咸菜去盐,滴点白酒泡上一个小时,就没有咸味了。我试过。
2、加些黑豆豉或干椒,都可以变得更美味。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 3:14:55