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诗文 麻辣鸡块
释义
麻辣鸡块的做法

食材明细

主料
  • 鲜鸡 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 大葱 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣鸡块的做法步骤

  • 麻辣鸡块的做法步骤：1
    1
    准备配料:生姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶洗净，干辣椒切段。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：2
    2
    大葱洗净切片。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：3
    3
    鸡剁成小块。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：4
    4
    锅中烧水，放入一半的姜片。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：5
    5
    放入一勺料酒。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：6
    6
    放入鸡块焯水捞起。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：7
    7
    锅中放油，放入干辣椒、花椒、桂角、桂皮、香叶、姜片煸香。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：8
    8
    放入鸡块翻炒几下。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：9
    9
    放入一勺白糖翻炒一分钟。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：10
    10
    放入一勺红烧酱油翻炒上色。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：11
    11
    放入适量水大火烧开转中小火煮一小时。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：12
    12
    放入大葱翻炒几下。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：13
    13
    放入盐调味。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：14
    14
    放入鸡精翻炒均匀，关火。
  • 麻辣鸡块的做法步骤：15
    15
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/23 11:10:39