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诗文 少油版肉丝茄子盖饭
释义
少油版肉丝茄子盖饭的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2条
  • 肉丝 适量
辅料
  • 青椒 少许
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤

  • 少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切成块,放入盐水中浸泡片刻。
  • 少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤:2
    2
    瘦肉切成丝,加入适量盐、淀粉、油、鸡粉、料酒拌匀腌制片刻。
  • 少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤:3
    3
    准备其他配料和汁:青椒切丝,蒜切碎,汁(老干妈辣酱、水、淀粉、酱油、鸡粉拌匀)。
  • 少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤:4
    4
    起锅,放多些油,茄子捞出沥水后加入锅中炒至变色盛起备用。
  • 少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤:5
    5
    锅中再放油,加入蒜片爆香。
  • 少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤:6
    6
    爆香后倒入肉丝翻炒片刻。
  • 少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤:7
    7
    再加入青椒丝炒均匀。
  • 少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤:8
    8
    放入炒过的茄子翻炒均匀。
  • 少油版肉丝茄子盖饭的做法步骤:9
    9
    炒至茄子变软后加入调好的汁继续翻炒,大火焖至汤汁浓稠,加入少许盐即可食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 9:40:14