“直很想要尝试肉桂味道的面包，这次购入肉桂粉很快做了这个，真的好好吃，肉桂粉的香气很特别，浓郁的味道第一次试做就深深的爱上了。这个面包在卷的时候尽量多卷几层，这个层次会很多，口感更好。盐的量也比平时的面包多，香甜的味道里带着一点点的咸味，不会腻口的。这次烤的时候上色很重，就喜欢这样的感觉，出炉再撒些糖粉装饰。花环的样子，感觉这样的造型也很适合节日的哦8寸大小，吃不完就装入保鲜袋吧~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
肉桂花环面包的做法步骤
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1牛奶加温热，放入糖，酵母，搅拌一下。 -
2静置几分钟，酵母在牛奶表面形成细密泡沫。 -
3把夹心的材料混合在一起。 -
4夹心搅拌均匀备用。 -
5把所有材料放入面包机里。 -
6揉面形成光滑有单性的面团（手套膜）。 -
7盖上湿布放在温暖处发酵至2倍大。 -
8面团发酵完成取出，稍微揉一下排出部分空气，整圆，松弛一会擀开成长方形。 -
9把夹心均匀抹在面团上。 -
10从宽一边卷起，卷成一个长条。 -
11用小刀从中间切开，一头不切断。 -
12把两条面拧在一起，切面在上面。 -
13然后把拧好的面包团盘在铺好油纸的圆模里。 -
14再发酵约20分钟，190度，烤35分钟左右，撒一些糖粉装饰。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
西餐