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诗文	白云凤爪
释义	食材明细 主料 凤爪 300克 辅料 花椒 适量 姜 适量 盐 适量 配料 泡椒罐头 适量 白醋 适量 中辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 白云凤爪的做法步骤 1 将凤爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开 2 锅里放清水，加入花椒，姜，料酒，盐，水开后加入凤爪煮熟 3 煮熟的凤爪马上捞出，放入冰水里降温，这样它们就会变得很脆很脆啦 4 花椒水里加入泡椒，姜，白醋，盐调成泡汁 5 将降温的凤爪清洗干净，放入泡汁中腌制6小时即成 小窍门 煮熟的凤爪马上捞出，马上过冷河，这样才会脆。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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