食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白云凤爪的做法步骤
-
1将凤爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开 -
2锅里放清水，加入花椒，姜，料酒，盐，水开后加入凤爪煮熟 -
3煮熟的凤爪马上捞出，放入冰水里降温，这样它们就会变得很脆很脆啦 -
4花椒水里加入泡椒，姜，白醋，盐调成泡汁 -
5将降温的凤爪清洗干净，放入泡汁中腌制6小时即成
小窍门
煮熟的凤爪马上捞出，马上过冷河，这样才会脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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