“从小生长在北方的我，对面条有着很深的情感，那是一种来自骨子里的挚爱。面条嚼在嘴里的劲道口感让我真切地感觉到实实在在的幸福！爱上做饭以后，就跟老妈学会了和面，做面条。如今也开始变着花样儿来吃面条。这几日连续阴雨的天气，着实感觉不到夏天的味道，凉的很！那么喝上一碗热乎乎的面条再好不过了！今儿的面条是用黄瓜汁儿和面，非常清新的黄瓜香味融入到Q弹劲道的面条中，美味十足。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜番茄热面的做法步骤
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1番茄洗净切块，葱切段；黄瓜榨成汁儿，和面粉一起揉成面团，醒20分钟（若面团偏软，加些面粉，太软不但粘而且口感不好 -
2面板上放点面粉，将面团切割成小块，稍擀薄些 -
3用手动摇面机压成面片，压2次 -
4锅中放油，热后爆香葱段，下入番茄块炒香，加大量水盖上锅盖等待烧开 -
5压好的面片正反面沾些面粉，以防粘连。入摇面机摇成面条（我妈负责摇，我负责接面条） -
6水开下入面条，调入盐，边煮边用筷子搅，以防粘连 -
7煮熟后放点香菜和适量香油提味即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜