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诗文 豆豉蛋羹
释义
豆豉蛋羹的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 豆豉 适量
  • 适量
  • 香葱 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 清油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豆豉蛋羹的做法步骤

  • 豆豉蛋羹的做法步骤:1
    1
    取两个鸡蛋打散过滤
  • 豆豉蛋羹的做法步骤:2
    2
    加入适量凉开水
  • 豆豉蛋羹的做法步骤:3
    3
    碗上包保鲜膜放到已烧开了水的蒸锅里蒸十分钟
  • 豆豉蛋羹的做法步骤:4
    4
    在蒸蛋过程中,取适量豆豉切碎
  • 豆豉蛋羹的做法步骤:5
    5
    葱蒜也切碎,我的蒜和葱切得有些大,豆豉、小葱和蒜切碎备用
  • 豆豉蛋羹的做法步骤:6
    6
    热锅放点油
  • 豆豉蛋羹的做法步骤:7
    7
    下入切碎的豆豉和蒜煸炒香
  • 豆豉蛋羹的做法步骤:8
    8
    放一勺耗油,然后勾芡炒匀
  • 豆豉蛋羹的做法步骤:9
    9
    蒸好的蛋羹出锅后我忘拍了,直接就将炒好的豆豉和蒜汁浇在蒸好的蛋羹上,放点香油,和葱末,豆豉蛋羹即成。
  • 豆豉蛋羹的做法步骤:10
    10
    豆豉蛋羹成品

小窍门

豆豉和耗油都是有盐味的,所以不需要加盐了。第一次做豆豉蛋羹,卖相不好,下次继续努力,不过味道不错~~~
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   婴儿  
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更新时间:2025/3/11 21:25:38