食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
赛螃蟹的做法步骤
-
1姜去皮洗净去碎放入碗中，越碎越好。 -
2加入4勺白醋两勺白糖一勺料酒一勺盐搅拌至融化。 -
3蛋清蛋黄分离打散。 -
4锅热倒入油加入蛋清用筷子快速划散。 -
5加入一半姜汁拌匀。 -
6装在盘中。 -
7另起锅加油倒入蛋黄炒散。 -
8加入另一半姜汁炒匀。 -
9装在蛋白上即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炒和菜
- 茄汁竹节虾
- 香辣土豆片
- “润燥汤羹”花生山药大米粥
- 藕丁小炒
- 青椒肉丝盖浇饭
- 虾米水饺
- 炸黑椒带鱼
- 白菜炒牛肉
- 南瓜饼
- 蛋饺紫菜粉丝汤
- 古早味蛋糕
- 炸藕夹
- 泡椒西兰花
- 白灼娃娃菜
- 牛轧糖
- 花生豆浆
- 奶油哈斯面包
- 草莓蛋挞
- 香蕉蛋挞
- 皮蛋豆腐
- 葱油饼
- 小酥肉酸辣汤面
- 锡纸土豆片
- 翡翠饺子
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- 环珠洞（宋·吕愿中）
- 环璧轩为刘佥宪题（明·王称）
- 环碧园饯信守赵兰皋分韵得燕字（宋·赵汝绩）
- 环碧园（宋·董嗣杲）
- 环碧寒甚移宿客邸（宋·刘克庄）
- 环碧斋（元·成廷圭）
- 环秀堂为御史李安题（明·杨荣）
- 环秀山房对月（清·胤禛）
- 环筠（明·徐庸）
- 环翠亭为门生吴廷亮父南坡作（明·罗玘）
- 环翠亭宴饮（元·杜瑛）
- 环翠亭述怀（至正元年正月）（元·宋褧）
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