网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 排骨板栗焖饭
释义
排骨板栗焖饭的做法
“金秋十月,板栗上市,前两天放饭里蒸了几个,全被女儿霸占了,还说要吃板栗烧肉;于是买了根排骨做了焖饭,简单,省事,好吃。特别是板栗,又香又糯。”

食材明细

主料
  • 排骨 500g
辅料
  • 板栗 10颗
  • 胡萝卜 半根
  • 香菇 2个
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 老抽 2勺
  • 生姜 4-5片
  • 蚝油 1勺
  • 甜面酱 1勺
  • 3根
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

排骨板栗焖饭的做法步骤

  • 排骨板栗焖饭的做法步骤:1
    1
    排骨一根,用料酒、生抽、酱油、生姜,腌制半小时,锅中少油,放入排骨两面煎黄。
  • 排骨板栗焖饭的做法步骤:2
    2
    生板栗10个左右,剥壳;香菇2个切丁,胡萝卜半根切丁。
  • 排骨板栗焖饭的做法步骤:3
    3
    排骨两面煎过后加入胡萝卜,香菇,板栗翻炒。
  • 排骨板栗焖饭的做法步骤:4
    4
    加入一小勺耗油。
  • 排骨板栗焖饭的做法步骤:5
    5
    再加入一小勺甜面酱。
  • 排骨板栗焖饭的做法步骤:6
    6
    加水,水刚好浸过排骨,煮开。
  • 排骨板栗焖饭的做法步骤:7
    7
    电饭煲中加入:大米,少许糯米,洗净,水控掉。
  • 排骨板栗焖饭的做法步骤:8
    8
    倒入煮沸的排骨,水浸过排骨即可,放置电饭煲中等10分钟后,插电开始正常蒸饭。(放置10分钟是为了让汤汁把米泡一泡,更入味)
  • 排骨板栗焖饭的做法步骤:9
    9
    蒸好后,焖15分钟后,倒入大锅中(家里电饭锅小,没法拌),加入葱花,拌均;可以尝下味道,根据口味调咸淡。
  • 排骨板栗焖饭的做法步骤:10
    10
    可以开吃了,小朋友特喜欢,板栗又糯又甜。

小窍门

1、排骨酱油腌过,后又加了甜面酱,所以整个过程中没有加盐,味道淡淡的,饭的酱色也不是很重,喜欢酱香的,煮排骨时可再添加些酱油。
2、煎排骨时少许油,油太多,蒸出来的饭会比较腻。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 18:40:14