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诗文	蒜香肉酱烤茄子
释义	食材明细 主料 长茄子 1条 瘦猪肉 50g 蒜 2瓣 洋葱 1/4个 青辣椒 1个 姜 1小块 细砂糖 1茶匙 盐 少许 酱油 1小勺 红辣椒 1个 辅料 橄榄油 1小勺(5ML) 咸鲜 口味 烤 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜香肉酱烤茄子的做法步骤 1 长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片 2 瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末 3 剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上 4 将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油 5 加入一茶匙细砂糖 6 加入少许盐 7 用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用 8 将搅拌好的肉酱铺在茄子片上 9 浇上少许橄榄油 10 撒上剩余的姜蒜末 11 撒上青红椒碎末 12 将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 快手菜
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