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诗文	咖啡小饼干
释义	食材明细 主料 低筋面粉 50g 玉米淀粉 25g 无盐黄油 50g 速溶咖啡粉 1T+1/2T 细砂糖 30g 水 1/4T 小苏打 1/4T 可可粉 1/2T 其他 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 咖啡小饼干的做法步骤 1 咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊 2 低粉中加入玉米淀粉 3 加入小苏打 4 加入可可粉 5 细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀 6 用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状 7 将咖啡糊倒入奶油糊中 8 继续搅打均匀 9 筛入粉类混合物 10 揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右 11 松弛后的绵软分成十等份，滚成小球 12 将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟 使用的厨具：电烤箱
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