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诗文 咖啡小饼干
释义
咖啡小饼干的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 50g
  • 玉米淀粉 25g
  • 无盐黄油 50g
  • 速溶咖啡粉 1T+1/2T
  • 细砂糖 30g
  • 1/4T
  • 小苏打 1/4T
  • 可可粉 1/2T
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

咖啡小饼干的做法步骤

  • 1
    咖啡粉放到一只干净的小碗中,加少量水,搅拌均匀,成为浓稠的咖啡糊
  • 2
    低粉中加入玉米淀粉
  • 3
    加入小苏打
  • 4
    加入可可粉
  • 5
    细砂糖倒入室温软化的黄油中,用橡皮刮刀搅匀
  • 6
    用电动打蛋器快速搅打黄油,至颜色发白的奶油糊状
  • 7
    将咖啡糊倒入奶油糊中
  • 8
    继续搅打均匀
  • 9
    筛入粉类混合物
  • 10
    揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱,冷藏松弛30分钟左右
  • 11
    松弛后的绵软分成十等份,滚成小球
  • 12
    将小球放入烤盘,轻轻按扁,烤箱160预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余热焖10分钟
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 23:41:51