食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪油的做法步骤
-
1菜市场买回来的猪板油用温水冲洗干净，既可以洗去脏东西也可以不用使双手沾满太多的油。 -
2把猪板油切成小块放入炒锅，由于先前是用水洗过的，所以不用再单独放水，如果没洗过的就要放一点水再炒，大火把水炒干。 -
3待水炒干后转小火开始熬猪油，中途要时刻观看翻炒一下避免糊锅，待有清亮的油出来的时候就可以用勺子往外舀了。 -
4这时候准备好一个盛油的玻璃容器和一个过滤的露筛。 -
5盛出来的油是清亮的，这时往油里放一点点盐，有助于延长油的保存时间，油渣也不要扔掉，做菜做馅吃也很香的。 -
6待冷却后放冰箱保存，看是不是又白又滑，只要按照这个方法操作肯定会成功哒。
小窍门
猪油是蛋黄酥的关键，任何油类都代替不了猪油的效果，当然不喜欢猪油味道的也可以用黄油代替，但是我尝试了一下用猪油做油酥，用黄油做水油皮这个方子还是不错的，有需要的亲可以试试。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料
- 蒜香肉馅饼
- 萝卜酸
- 自制窝窝头
- 酱油蒸蛋
- 白菜发面蒸包
- 芹菜炒土豆片
- 白菜炖豆腐
- 油泼莴笋
- 藤椒鸡肉三明治
- 糯米肠
- 芹菜炒杏鲍菇
- 三鲜豆腐
- 拔丝土豆君
- 红枣南瓜小米糊
- 辣皮子炒藕片
- 咖喱牛腩盖浇饭
- 梅豆丸子炖粉条
- 芥菜鲜虾饺
- 白萝卜汤
- 番茄炒蛋
- 莲藕筒骨汤
- 芋头米糊#惠而浦彩屏破壁机
- 冬瓜丸子汤
- 豆腐焖昂刺鱼
- 熬猪油
- yellow green discharge
- yellow-green rgb
- yellow hat
- yellowing and wetness
- yellow jack
- yellow jacket
- yellow journalism
- yellow light means wait
- yellow ochre
- yellow one
- yellow pages
- yellow paint
- yellow photo
- yellow race
- yellow rain
- 观舞（明·黎民表）
- 观芗林堂帖（宋·张侃）
- 观芙蓉有感（宋·岳珂）
- 观芙蓉池（清·柳是）
- 观花后游慈恩寺（唐·施肩吾）
- 观花有感（元·虞集）
- 观花有感（明·史谨）
- 观花（宋·陆游）
- 观芷谷居士画，有怀其兄菽蕃先生（清·丘逢甲）
- 观苍虬画（近现代·许宝蘅）
- 观苏仲南诗卷（宋·张耒）
- 观苏沧浪草书绢图歌（宋·陆游）
- 观苗人种山兰米（古风）（当代·陈振家）
- 观范公乐有感（宋·刘攽）
- 观范阳递俘（唐·储光羲）
- 会传染的快乐(精华版)/读者文摘
- 把灵魂的耳朵叫醒(精华版)/读者文摘
- 生活永远值得期待(精华版)/读者文摘
- 给心灵通通风(精华版)/读者文摘
- 踮起脚尖寻幸福(精华版)/读者文摘
- 时光的色泽(精华版)/读者文摘
- 趟过没有水的河(精华版)/读者文摘
- 等一朵花盛开(精华版)/读者文摘
- 世界的何处有你(精华版)/读者文摘
- 马不停蹄的青春(精华版)/读者文摘
- 中国医疗产业安全报告(2014版2013-2014)/产业安全蓝皮书
- 中国马克思主义与当代专题研究
- 贾平凹作品精选集(共12册)
- 中国社会工作的发展(加拿大华人学者的回顾与探讨)
- 小公司变大有办法(近百个真实案例解读家族企业做大的秘密)/中国企业培训经典书系