食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪油的做法步骤
-
1菜市场买回来的猪板油用温水冲洗干净，既可以洗去脏东西也可以不用使双手沾满太多的油。 -
2把猪板油切成小块放入炒锅，由于先前是用水洗过的，所以不用再单独放水，如果没洗过的就要放一点水再炒，大火把水炒干。 -
3待水炒干后转小火开始熬猪油，中途要时刻观看翻炒一下避免糊锅，待有清亮的油出来的时候就可以用勺子往外舀了。 -
4这时候准备好一个盛油的玻璃容器和一个过滤的露筛。 -
5盛出来的油是清亮的，这时往油里放一点点盐，有助于延长油的保存时间，油渣也不要扔掉，做菜做馅吃也很香的。 -
6待冷却后放冰箱保存，看是不是又白又滑，只要按照这个方法操作肯定会成功哒。
小窍门
猪油是蛋黄酥的关键，任何油类都代替不了猪油的效果，当然不喜欢猪油味道的也可以用黄油代替，但是我尝试了一下用猪油做油酥，用黄油做水油皮这个方子还是不错的，有需要的亲可以试试。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料
- 五香毛豆
- 黑胡椒煎鱼排
- 鱼香茭白
- 可可焦糖核桃软欧
- 柠檬紫薯面包
- 青椒鸡胸肉炒鸭血
- 干锅牛蛙
- 白灼空心菜
- 梅豆拌鞭笋
- 八寸戚风裸蛋糕
- 玉米排骨汤
- 红烧猪蹄黄豆
- 青椒土豆片
- 玛德琳
- 金针菇豆腐卷
- 肉丝炒豆皮
- 油淋秋葵??
- 苦瓜炒鸡蛋
- 蒜苔炒肉
- 一根黄瓜面
- 酥软红烧肉
- 西红柿磨牙棒
- 牛肉肠杂蔬饭
- 家常豇豆
- 黑醋栗糖霜饼干
- doz.
- doz
- doze
- dozen
- dozens
- dozens of
- dozenth
- doze off
- dozer
- dozing
- dozy
- Doña
- doña
- DPhil
- DPhil
- 金陵西泊舟临江楼（唐·刘长卿）
- 金陵观雨（宋·孔平仲）
- 金陵览古 东山（宋·朱存）
- 金陵览古 乌衣巷（宋·朱存）
- 金陵览古 乌衣巷（宋·朱存）
- 金陵览古 凤凰台（宋·朱存）
- 金陵览古 北渠（宋·朱存）
- 金陵览古 半阳湖（宋·朱存）
- 金陵览古 后湖（宋·朱存）
- 金陵览古 天阙山（宋·朱存）
- 金陵览古 新亭（宋·朱存）
- 金陵览古 段石冈（宋·朱存）
- 金陵览古 潮沟（宋·朱存）
- 金陵览古 直渎（宋·朱存）
- 金陵览古 石头城（宋·朱存）
- 电机光电显示改进应用电路/新编电子电工参考应用电路丛书
- 批判的社会学导论/世纪前沿
- 可爱的锦鲤
- 论自由/世纪前沿
- 焊工技能培训与鉴定考试用书(高级)
- 生活在极限之内(生态学经济学和人口禁忌)/世纪前沿
- 肿瘤科诊疗思路点拨(精)/临床诊疗思路点拨丛书
- 侵害人身犯罪疑难案例精析/新类型犯罪疑难案例精析丛书
- 国际财务管理
- 趣味科教实验基础应用电路/新编电子电工参考应用电路丛书
- 社会权力的来源(第1卷)/世纪前沿
- 社会权力的来源(第2卷上下)/世纪前沿
- 公差与设计测量(全国高职高专一体化教学机械专业通用教材)
- 新编会计学原理--基础会计(第13版)
- 国家的兴衰(经济增长滞胀和社会僵化)/世纪前沿