食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪油的做法步骤
-
1菜市场买回来的猪板油用温水冲洗干净，既可以洗去脏东西也可以不用使双手沾满太多的油。 -
2把猪板油切成小块放入炒锅，由于先前是用水洗过的，所以不用再单独放水，如果没洗过的就要放一点水再炒，大火把水炒干。 -
3待水炒干后转小火开始熬猪油，中途要时刻观看翻炒一下避免糊锅，待有清亮的油出来的时候就可以用勺子往外舀了。 -
4这时候准备好一个盛油的玻璃容器和一个过滤的露筛。 -
5盛出来的油是清亮的，这时往油里放一点点盐，有助于延长油的保存时间，油渣也不要扔掉，做菜做馅吃也很香的。 -
6待冷却后放冰箱保存，看是不是又白又滑，只要按照这个方法操作肯定会成功哒。
小窍门
猪油是蛋黄酥的关键，任何油类都代替不了猪油的效果，当然不喜欢猪油味道的也可以用黄油代替，但是我尝试了一下用猪油做油酥，用黄油做水油皮这个方子还是不错的，有需要的亲可以试试。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料
- 熔岩奶酪培根三明治
- 鱼豆腐炒莴笋叶
- 菠菜鸡蛋饼
- 拌菠菜
- 脆皮烤肠薯角
- 西红柿鸡蛋，好吃简单易上手
- 春韭炒海虹
- 菠菜炒猪血
- 糖醋藕片
- 香辣豆腐
- 三色藜麦鸡肉沙拉
- 草莓拌酸奶
- 香脆棋子豆，二月二传统美食
- 羊肚菌煲仔饭
- 快手必备菜单‖红油抄手
- 黄花菜炒肉
- 鹿茸菇烧牛腩
- 棋子豆
- 绿豆糍粑
- 豆腐肉丸子
- 黑米黑豆黑芝麻米糊
- 小米椒蒜蓉炒茼蒿杆
- 花生燕麦黑豆浆
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 炒紫甘蓝
- make a hole in
- make a journey
- make a killing
- make a lasting impression
- make a lasting impression on
- make a living
- make allowance for
- make allowances
- make allowances for
- make a loss
- make a mark
- make a mark on
- make a match
- make amends
- make amends for
- 静室偶书（宋·张继先）
- 静室（宋·张明中）
- 静室（宋·陆游）
- 静室（明·张琚）
- 静寄孟运管招客皆藏春侍郎故人因与花翁孙季（宋·戴复古）
- 静寄斋观文忠公墨迹（宋·谢薖）
- 静寄轩为吴僧一元赋（元·张翥）
- 静寄轩（明·释妙声）
- 静寄（清·林云铭）
- 静对（宋·高翥）
- 静居寺上方南入一径有钓台气象甚古而俗传谬（宋·黄庭坚）
- 静居（宋·李宗易）
- 静山偈（宋·释祖钦）
- 静山画寒雀歌（当代·陈永正）
- 静山观察嘱题耕读图册页三首（清末民国初·金武祥）
- 全身特效穴位按摩(附光盘)/汉竹健康爱家系列
- 酒店餐饮业生态管理
- 招聘选拔和绩效的评估方法
- 顺时养生--藏在时辰和节气里的养生秘诀/大众健康养生系列
- 中医拔罐养生治病一本通/大众健康养生系列
- 中医刮痧养生治病一本通/大众健康养生系列
- 生活里的中药/宝葫芦健康生活书系
- 好吃易做家常菜/现代人
- 小学英语课堂游戏集中营
- 养生肾为本/宝葫芦健康生活书系
- 果酒生产技术
- 口袋里的钻石(发现你的真实光芒)
- DSLR数码单反摄影实拍圣经
- 中文版Photoshop CS5从入门到精通(附光盘)
- 青少年压力应对指南/青少年心理自助丛书