食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪油的做法步骤
-
1菜市场买回来的猪板油用温水冲洗干净，既可以洗去脏东西也可以不用使双手沾满太多的油。 -
2把猪板油切成小块放入炒锅，由于先前是用水洗过的，所以不用再单独放水，如果没洗过的就要放一点水再炒，大火把水炒干。 -
3待水炒干后转小火开始熬猪油，中途要时刻观看翻炒一下避免糊锅，待有清亮的油出来的时候就可以用勺子往外舀了。 -
4这时候准备好一个盛油的玻璃容器和一个过滤的露筛。 -
5盛出来的油是清亮的，这时往油里放一点点盐，有助于延长油的保存时间，油渣也不要扔掉，做菜做馅吃也很香的。 -
6待冷却后放冰箱保存，看是不是又白又滑，只要按照这个方法操作肯定会成功哒。
小窍门
猪油是蛋黄酥的关键，任何油类都代替不了猪油的效果，当然不喜欢猪油味道的也可以用黄油代替，但是我尝试了一下用猪油做油酥，用黄油做水油皮这个方子还是不错的，有需要的亲可以试试。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料
- 家常菜—干煸花菜
- 抹茶旋螺酥
- 烤箱菜之海参蒸鸡蛋羹
- 杂粮粥
- 韭菜鸡蛋煎饼
- 主食—西葫芦煎饼
- 家常菜—香煎鳕鱼
- 炝拌花生米
- 面包机版葡萄干戚风蛋糕
- 羊肉馅儿饺子
- 平底锅小面包
- 阿胶糕
- 清汤馄饨
- 奥利奥雪媚娘
- 主食—虾米粥
- 自制奥利奥牛奶饮料
- 羊蝎子——两个人的烟火
- 小餐包
- 蓝莓爆浆蛋挞
- 【宝宝辅食12＋】红糖蒸糕
- 秘烤鸡翅
- 响油葫芦丝
- 三色福丸子
- 蘸汁蒸肉片
- 松茸鸽子汤
- full board
- full-bodied
- full body
- full-body
- full-bore
- full bore
- full circle
- full color
- full-color
- full colour
- full-colour
- full complement
- full consent
- full coverage
- full-cream milk
- 司马庄饮饯适遇生辰（明·张弼）
- 司马归州挽诗（宋·项安世）
- 司马德操谓庞德公妻子作黍元直欲来（明·汤显祖）
- 司马悔山即和司马承祯山居洗心韵（清·叶士宽）
- 司马懿故居（清·沈绍姬）
- 司马懿（宋末元初·陈杰）
- 司马承祯含象鉴文 其一（唐·不详）
- 司马文正公挽词四首（宋·黄庭坚）
- 司马文正公集序帖赞（宋·岳珂）
- 司马昭弑魏主（宋·金朋说）
- 司马晋州待制哀辞（宋·马端）
- 司马曾公三甫过斋中得文字（明·欧大任）
- 司马曾公见过不值留诗壁上次韵（明·欧大任）
- 司马曾公邀过澹然斋玩梅花作（明·欧大任）
- 司马桥（近现代·王昌麟）
- 现代竹结构建筑体系研究与应用
- 农产品物流系统优化
- 青青边愁
- 汽车维修业务接待(高等职业教育十四五系列教材)
- 少见血液病
- 小老鼠遇见音乐大师(共6册)
- 新能源汽车考证驾驶一本通
- 皮肤性病学全真模拟试卷与解析(高级卫生专业技术资格考试用书)
- 英语(3下PEP黄冈升级版)/智绘课堂课堂笔记
- 英语(6下PEP)/黄冈学霸笔记
- 应用题卡(3下BS全彩版)/计算小能手
- 保险法商精讲
- 数学(1下人教版全新版)/15天巧夺100分
- 数学(3下人教版全新版)/15天巧夺100分
- 小学语文同步阅读理解强化训练(1下升级版)