食材明细
- 清淡 口味
- 砂锅 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
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2里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
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3入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
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4皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
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5粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
小窍门
记得用砂锅粥！在锅里放入一片瓷勺一起煲，不粘锅，味道更好。
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