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诗文
皮蛋瘦肉粥
释义
食材明细
主料
大米
适量
里脊肉
适量
皮蛋
适量
青豌豆
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
香油
适量
清淡 口味
砂锅 工艺
半小时 耗时
简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。
2
里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。
3
入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。
4
皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
5
粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。
小窍门
记得用砂锅粥!在锅里放入一片瓷勺一起煲,不粘锅,味道更好。
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更新时间:2025/10/22 5:14:55