“月饼里藏着一整只大虾仁，拌以肉馅和芝士，不仅味香个大，还能拉出长长的丝来。咬一口酥得掉渣的外皮，满口浓郁的奶香，实在好吃，难怪会成为网红。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士大虾月饼的做法步骤
-
1分别把油皮和油酥揉成面团，油皮室温松弛，油酥包保险膜放冰箱冷藏。 -
2在松驰面团的时候，准备馅料，先把虾去头去壳，抽去虾线，取15个完整的虾用料酒和少许的盐腌一下。 -
3猪肉洗净后剁碎，和剩下的虾一起剁碎后拌匀。 -
4猪肉洗净后剁碎，和剩下的虾一起剁碎后拌匀。4、然后在肉馅里放入1勺蚝油，1.5勺生抽，再加少许的盐，料酒，再加少许的糖拌匀后慢慢地加点水打上劲，拌匀后再放入适量的马苏里拉芝士一起拌匀。 -
5把松驰好的油皮和油酥分别分成18克/个和12克/个的剂子。 -
6取一个油皮按扁，放入一个油酥，把油皮慢慢地往上推包住油酥。 -
7捏紧收口后滚圆。 -
8把一个包了油酥的面团擀成长舌状，然后从上往下卷起。 -
9再一次重复一次，把面团擀成长舌状，从上往下卷起成短卷。 -
10把擀卷松弛好的面团如图对折，后擀成中间稍厚，四周薄点的圆面片。 -
11然后放上马苏里拉芝士。 -
12再放上一只腌好的整虾仁。 -
13最后再放上拌好的肉馅。 -
14慢慢用虎口收口后捏紧收口，这个一定要捏紧，不然烤的时候会爆汁。 -
15用同样的方法全部做好后码入不粘烤盘。 -
16放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度-200度，30分钟左右，烤好后取出凉晾即可。 -
17酥得掉渣外皮，还有着浓浓的奶香，咬一口，大大的虾仁，还满口拉丝，太过瘾了。
小窍门
1、整个的虾仁先要腌制10分钟易入味而嫩滑。
2、芝士的放的量可根据个人的喜欢来决定多少。
2、芝士的放的量可根据个人的喜欢来决定多少。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
中秋
秋季食谱
- 山药枸杞红枣鸡汤
- 土豆饼
- 泡椒牛肉藕丁
- 鲜蔬荞麦菜做的好，都没荤菜什么事儿了！
- 奥利奥波波冰
- 豆干炒海带丝
- 韭菜猪肉饺子
- 香煎南瓜饼
- 抹茶吐司（蔓越莓）
- 清蒸鲳鱼
- 蚝油西兰花
- 腐皮肉卷
- 豆沙一口酥
- 白菜肉丸
- 青红椒炒千页豆腐
- 蛤蜊粉丝煲
- 素三鲜锅贴
- 蔓越莓饼干
- 糯米肉丸子
- 自制川味香肠
- 水煮鲫鱼
- 梨子银耳百合甜汤
- 红烧肉炖板栗和鹌鹑蛋
- 糖醋海鲈鱼
- 雪梨银耳红枣汤
- 面什么愠什么的成语
- 面什么愧什么的成语
- 面什么改什么的成语
- 面什么方什么的成语
- 面什么机什么的成语
- 面什么死什么的成语
- 面什么满什么的成语
- 面什么灰什么的成语
- 面什么焦什么的成语
- 面什么犁什么的成语
- 面什么狰什么的成语
- 面什么皆什么的成语
- 面什么盐什么的成语
- 面什么相什么的成语
- 面什么眉什么的成语
- 汩罗（宋·邹浩）
- 汩罗（明·翁万达）
- 汪东岩为余写容求赠诗余以其学佛者也故后章（宋·林景熙）
- 汪丞招饮问梅（宋·赵汝燧）
- 汪中丞乃子子睿秀才持西湖图索赋长句（明·顾璘）
- 汪中丞戚都督道服访余小祇园即事（明·王世贞）
- 汪中台年伯祀名宦乡贤（明·曹于汴）
- 汪九颂年新蕳山西啼学（清·曾广钧）
- 汪于鼎文冶居黄山始信峰诗以寄之（明末清初·屈大均）
- 汪仲伊藏红术山馆印册（清·缪祐孙）
- 汪仲嘉见访有赠（明·王世贞）
- 汪仲子持令兄栗亭及诸君书自歙至广州相问于（明末清初·屈大均）
- 汪仲淹兄见枉致长公伯玉司马乞碑书有寄并赠（明·王世贞）
- 汪仲淹病后见过出其新诗有赠（明·王世贞）
- 汪仲淹病足三年未瘳余先有此疾半载始愈戏作（明·胡应麟）
- 译文源语透过效应研究/语料库翻译学文库
- 18场扭转世界历史的经典战役(全景战场手绘仿真本)
- 7号人轻松粘土魔法书(卡通玩偶篇)
- 7号人轻松粘土魔法书(开心农场篇)
- 时装系列设计表现技法(时装设计专业进阶教程)
- 色彩构成(中国高等院校十二五视觉传达精品课程规划教材)
- 数字绘画设计(中国高校十二五数字艺术精品课程规划教材)
- 鱼祖神珠(漫画版2)/中国卡通漫画书
- 毛泽东的艺术人生
- 最后的蒋家(蒋经国传承计划夭折记)
- 蒋介石与他的幕僚们(上下)
- 蒋介石的晚年岁月
- 宋美龄的晚年岁月
- 何应钦的晚年岁月
- 张学良图传