“清爽的苦瓜在多姿多味的餐桌上总是那么独树一帜。豆豉更是丰富了它的味道层次。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒苦瓜的做法步骤
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1烧热油后放入姜蒜末和豆豉爆香。 -
2倒入苦瓜翻炒。
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3苦瓜稍软后加盐，生抽继续翻炒。
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4翻炒一下后倒入少许鸡精。（也可不加）
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5这种苦瓜有点硬，所以倒适量水焖一下。
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6焖软后翻炒出锅。
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7菜齐啦。
小窍门
1，如果不喜欢太苦，可以把苦瓜切片后用盐腌制后洗净再炒。
2，豆豉是重点。吃辣的可以放点青椒或辣椒粉。
2，豆豉是重点。吃辣的可以放点青椒或辣椒粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜