正宗清炒苦瓜的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	清炒苦瓜
释义	“清爽的苦瓜在多姿多味的餐桌上总是那么独树一帜。豆豉更是丰富了它的味道层次。” 食材明细主料珍珠苦瓜 300克调料豆豉一小把蒜姜末适量生抽适量鸡精少许苦味口味炒工艺十分钟耗时简单难度清炒苦瓜的做法步骤 1 烧热油后放入姜蒜末和豆豉爆香。 2 倒入苦瓜翻炒。 3 苦瓜稍软后加盐，生抽继续翻炒。 4 翻炒一下后倒入少许鸡精。（也可不加） 5 这种苦瓜有点硬，所以倒适量水焖一下。 6 焖软后翻炒出锅。 7 菜齐啦。小窍门 1，如果不喜欢太苦，可以把苦瓜切片后用盐腌制后洗净再炒。 2，豆豉是重点。吃辣的可以放点青椒或辣椒粉。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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