食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香红烧豆腐的做法步骤
-
1姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用 -
2北豆腐擦干表面水份，切成方块
-
3锅内烧热油，将豆腐放入锅内油炸
-
4炸至表面呈金黄色，盛出备用
-
5锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
-
6再加入一勺豆瓣酱炒出红油
-
7往锅内一次性加适量清水、胡椒粉、生抽、老抽，调成红烧汁
-
8将炸好的豆腐放入锅内，上盖小火烧七八分钟
-
9最后大火收汁，调入少许鸡精
-
10成品图
小窍门
1、豆腐入锅油炸时建议用中火，用大火的话豆腐容易烧焦，炸至金黄色做出的成品口感更好
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 养生黑芝麻花卷
- 红玫瑰花面包
- 九层妖塔
- 肉末烧茄子
- 韭菜木须肉
- 麻婆豆腐
- 酒糟红烧鱼
- 番茄炒冬瓜
- 樱桃肉卤蛋
- 自制放心无添加的宝宝辅食——黑芝麻糊
- 酱爆猪肝-------猪肝最滑嫩的做法
- 红烧青蟹
- 西芹木耳炒山药
- 番茄煮排骨
- 红腰豆炖猪手
- 南瓜咖啡辫子包
- 陈皮盐水泥猛
- 拔丝地瓜
- 巧克力派
- 可颂面包
- 清蒸河螃蟹
- 茭白烧章鱼
- 草莓奶油巧克力蛋糕——蛋糕边角料也有春天
- 蛋挞皮榴莲酥
- 孜然烤鸡翅
- Taoist
- tap
- tapas
- tap dance
- tap-dance
- tap dancer
- tap dancing
- tap-dancing
- tape
- tape cassette
- taped
- tape deck
- tape drive
- tape grass
- tape measure
- 题九鹭图（明·萧镃）
- 题九龙图（元末明初·郯韶）
- 题九龙岩（宋·李得之）
- 题九龙岩（宋·钱怀哲）
- 题九龙庵新楼（元末明初·赵汸）
- 题也休庵（宋·释怀深）
- 题也先进德祖母徐氏节义传后进德之祖以战死（元末明初·刘基）
- 题也可庄上见一空（明·陈献章）
- 题也足轩（宋·黄庭坚）
- 题习斋先生扇上画（宋末元初·陈深）
- 题习斋（宋·袁燮）
- 题习编修梅坡卷（明·金幼孜）
- 题乡事寄静者（明末清初·陈子升）
- 题乡人何养素鹡鸰图（明·夏原吉）
- 题乡人毕廷馨金台别意卷（明·程敏政）
- 最美的散文(小学卷生命的翅膀在天空绽放)/学生经典美文阅读
- 最美的小说(小学卷一颗心到另一颗心的距离)/学生经典美文阅读
- 最美的寓言(小学卷用心看世界)/学生经典美文阅读
- 安徒生童话精选(珍藏版)/新课标课外必读丛书
- 群体性事件治理中公众有序参与的行政法制度研究/21世纪应急管理经典文库
- 发展的多维视角--反思与前瞻(精)
- 全球民俗趣谈
- 武当山诗歌全集
- 商业创新设计
- 向赖特致敬(中国住宅新方向Ⅰ)(精)
- 向赖特致敬(中国住宅新方向Ⅱ)(精)
- 特立独型(别墅造型及细部设计图集)(精)
- 私房菜馆(精)
- 教师教育与教师专业发展/基础教育研究丛书
- 流域环境经济系统规划与污染的最优动态控制/环境科学学术文库