食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香红烧豆腐的做法步骤
-
1姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用 -
2北豆腐擦干表面水份，切成方块
-
3锅内烧热油，将豆腐放入锅内油炸
-
4炸至表面呈金黄色，盛出备用
-
5锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
-
6再加入一勺豆瓣酱炒出红油
-
7往锅内一次性加适量清水、胡椒粉、生抽、老抽，调成红烧汁
-
8将炸好的豆腐放入锅内，上盖小火烧七八分钟
-
9最后大火收汁，调入少许鸡精
-
10成品图
小窍门
1、豆腐入锅油炸时建议用中火，用大火的话豆腐容易烧焦，炸至金黄色做出的成品口感更好
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 湖南名菜【青椒焖蛇】附：杀蛇方法，胆小勿入
- 【食在Fastee】香烤鸡扒配杂菜（烧烤）
- 【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝（烧烤）
- 粉红豹纹吐司
- 【食在Fastee】柠汁香烤鸡中翅配芦笋（烧烤）
- 【食在Fastee】酸辣汁鱿鱼仔配西兰花（烧烤）
- 老醋黄瓜拌木耳
- 【食在Fastee】蒜汁干烧红三鱼
- 培根鲜虾芝士披萨
- 秘制烤馍片
- 老酸奶烫面蛋糕卷
- 炒笋丝
- 蛋壳创意美食
- 麻婆豆腐
- 暖心三色面包
- 红烧狮子头
- 彩椒爆肚片
- 抗癌之王——蒜泥拌芦笋
- 无糖黄油辫子包
- 蜜汁烤鸡
- 风靡欧美减肥菠萝汁
- 泡菜上汤面
- 香葱火腿卷
- 白灼娃娃菜
- 白灼菜心
- as cool as a cucumber
- ascorbic acid
- ascribing to
- ascription achievement
- ascription of
- a sea change
- as early as
- as easy as pie
- a sense of
- aseptic meningitis
- aseptic milk
- aseptic technique meaning
- a series
- as expected
- asexual reproduction
- 范烈女歌（清·吴镇）
- 范牛（宋·楼钥）
- 范生善形家言自山西还将归豫章诗以别之（明·袁宏道）
- 范百嘉百岁昆仲挽词二首（宋·苏辙）
- 范真传侍御累有寄因奉酬十首 其三（唐·鲍溶）
- 范石湖东归过乡国名之芙蓉城余以季夏来游适（宋·程公许）
- 范秀屏表叔就访庵中（明·饶与龄）
- 范秉之有诗见赠次韵酬之（明·顾清）
- 范箕叟啜茗一首（宋·苏籀）
- 范紫绅自甬上来越喜赠即饯别（清·胡寿颐）
- 范继庭同年馈自鸣钟赋谢 其一（清·唐赞衮）
- 范老前岁相别约归括苍便游四明今不知何地暇（宋·范成大）
- 范至能游灵石录示诗仙留题云（宋·李洪）
- 范致政挽词（宋·楼钥）
- 范致能以诗求二色桃再次韵二首（宋·周必大）
- 组织行为学(第2版)/现代公共关系丛书
- 模具数控加工
- 中华历代名医画像
- 辐射防护仪器 气载氚监测设备
- 终极发明师
- 古文
- 中华历代名医画像
- 难燃胶合板
- 张荫培印谱
- 河流的歌声
- 死于威尼斯
- 医用电气设备 第2部分:肌电及诱发反应设备安全专用要求
- 塑料 粉状三聚氰胺-甲醛模塑料(MF-PMCs) 第2部分:试样制备和性能测定
- 高纯铌化学分析方法 痕量杂质元素的测定 电感耦合等离子体质谱法
- 中国社会核算矩阵研究