食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香红烧豆腐的做法步骤
-
1姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用 -
2北豆腐擦干表面水份，切成方块
-
3锅内烧热油，将豆腐放入锅内油炸
-
4炸至表面呈金黄色，盛出备用
-
5锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
-
6再加入一勺豆瓣酱炒出红油
-
7往锅内一次性加适量清水、胡椒粉、生抽、老抽，调成红烧汁
-
8将炸好的豆腐放入锅内，上盖小火烧七八分钟
-
9最后大火收汁，调入少许鸡精
-
10成品图
小窍门
1、豆腐入锅油炸时建议用中火，用大火的话豆腐容易烧焦，炸至金黄色做出的成品口感更好
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 红薯糕
- 【徽菜】--徽州饼
- 【徽菜】徽式双冬
- 【徽菜】红烧鲜虾酿香菇
- 花样米饭（四）—香炸饭团
- 【徽菜】--韭菜水饺
- 凉拌三丝
- 【徽菜】鸭王豆腐
- 夹心面包片
- 【徽菜】：炸瓜花
- 细腻柔滑的香蕉奶昔~！超简单
- 焦溜萝卜丸
- 原味奶香曲奇
- 葱香茄汁炒饭
- 皮蛋豆腐
- 奥尔良烤鸡翅
- 奥尔良风味披萨
- 土豆爱上肥猪脚
- 原味烤玉米
- 茄子炒土豆片
- 黄瓜培根粥
- 小白菜烩冻豆腐
- 【徽菜】————山笋烧肉片
- 自制酸豆角
- 油焖虎皮尖椒
- whip out
- whipped cream
- whipped-up
- whipper
- whippersnapper
- whipper-snapper
- whippet
- whippet cookie
- whipping
- whipping boy
- whipping cream
- whippletree
- whippletree
- whippoorwill
- whip round
- 徐伯敬哀诗（元·乃贤）
- 徐佐卿（元·宋无）
- 徐使君分新火（宋·苏轼）
- 徐使君新作采菊亭（宋·周紫芝）
- 徐使君送冰（宋·周紫芝）
- 徐侍读别后寄赠（明·严嵩）
- 徐侍郎挽词（宋·赵师秀）
- 徐侍郎素未相识时携酒命馔兼命诸诗客同访会（唐·秦系）
- 徐侯以诗送山药次韵（宋·朱松）
- 徐侯寄示古风为别作三绝句往资一笑（宋·朱松）
- 徐俟斋画芝（清·郑任钥）
- 徐俟斋祠（清·潘廷埙）
- 徐倅尊人挽诗二首（宋·杜范）
- 徐倅（宋·韩淲）
- 徐偃王庙（宋·刘克庄）
- 长剑雄风/新兵器大观园丛书/当代中国科普精品书系
- 20世纪书法史绎
- 书法美学概论
- 书法美的现代阐释
- 兰亭学探要
- 当代书坛批判
- 因人脉定成败
- 探索奥秘图解不可思议的自然现象
- 明清回族进士考略/回族研究创刊二十周年精品书系
- 八十天环游地球/凡尔纳经典科幻
- 海底两万里/凡尔纳经典科幻
- 格兰特船长的儿女/凡尔纳经典科幻
- 地心游记/凡尔纳经典科幻
- 社会进步与商标观念--商标法律制度的过去现在和未来
- 国际关系与国际法(21世纪政治学规划教材)/国际政治系列